Kolagen

Kolagen se v našem těle vyskytuje nejen v chrupavce, ale v řadě dalších orgánů. A kde to je nám poví pan Dalibor Tichý. Nejvíce kolagenu se objevuje v naší kůži. V její druhé vrstvě, v škáře tvoří důležitou síť, která drží celou naší kůži pohromadě a umožňuje její pružnost. Když je kolagen nekvalitní, stárneme a vznikají vrásky. V každém našem orgánu našeho těla, v srdci, plicích, játrech nacházíme kolagen. Důležitou úlohu sehrává v našich kostech. Váže vápenaté soli a vytváří matrix na kterém můžeme vápník navázat. Kolagen je velice zvláštní molekula která ze sebe vypudí tři řetězce kolagenu a impulz z našeho genetického kódu zajistí že se molekuly podle přesného vzorce stočí a vznikne sešroubovaná molekula ze tří řetězců. Bez kolagenu by naše kosti byly křehké jako sklo a bez vápníku by byly měkké jako gumová hračka. Kolagen uměle vytvořit nejde, ale můžeme ho získávat z kolagenních materiálů. Nejlepší formou zakonzervování kolagenu je lyofilizace. Takto upravený ho můžeme dodávat tělu v podobě doplňků stravy.