Recepty: Houbovo sýrové plačinky

Palačinky se nejčastěji připravují na sladko. S domácí rybízovou marmeládou? Kdo by si nedal, že? Palačinky na slano se u nás už takové popularitě netěší. Což je škoda, protože se do nich hodí prakticky jakákoliv náplň.

INGREDIENCE:

350ml mléka
130g polohrubé či hladké mouky
2 vejce
sůl
olej

Na náplň:
250 – 300g čerstvých hub
lístky oregana
2 stroužky česneku
kečup
světlá hotová jíška
100g ricotty
strouhaný parmezán
2 lžíce oleje
sůl
pepř

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní fotogalerie

Recepty: Houbovo sýrové plačinky (Zdroj: )

Na omáčku:
300 ml mléka
strouhaný parmezán
25g hladké mouky
muškátový oříšek
sůl
pepř
4 rajčata

POSTUP PŘÍPRAVY:

1. V mléce rozšlehejte vejce, mouku a sůl a nechte stát asi 10 minut. Potom usmažte na tukem tence potřené pánvi jednotlivé palačinky.

2. Na oleji zpěňte nasekaný česnek, oregano, přidejte očištěné a pokrájené houby, osolte je a opepřete. Směs poduste doměkka a zahustěte jíškou.

3. Když jsou houby měkké, odstavte je, nechte vychladnout a vmíchejte ricottu a lžíci parmezánu. Směsí potřete palačinky, stočte je a narovnejte do zapékací mísy vytřené olejem. Povrch posypte na kostičky nakrájenými rajčaty.

4. Mléko osolte, opepřete, ochuťte muškátem, rozšlehejte s jíškou nebo moukou, za stálého míchání povařte do zhoustnutí a vmíchejte parmezán.