Pesto z medvědího česneku

Medvědí česnek je lesní bylinka, která roste na jaře v lužních lesích. Nejlepší způsob, jak medvědí česnek uchovat k celoročnímu stravování, je vyrobit z něj pesto. Jak se vyrábí pesto z medvědího česneku nám předvede paní Klára Michalová. Začneme tím, že česnek nakrátíme nožem, přidáme sůl a rozmixujeme v mixéru. Přidáme olivový olej, znovu promixujeme, dáme do sklenice a uložíme do ledničky, kde vydrží až rok. Pokud chceme pesto na špagety, můžeme přidat pinie a parmezán. Na závěr si ukážeme lahůdku z chleba s máslem a čerstvým medvědím česnekem.