Připravte si doma báječný a lahodně krémový banánový koktejl
Dnes je běžné popíjet zdravé ovocné či zeleninové smoothie. Smoothie je v podstatě rozmixované ovoce nebo zelenina s vodou nebo mlékem a dalšími surovinami. Dříve se chodilo na jahodový či banánový koktejl do mléčného baru, dnes si doma můžeme připravit zdravý nápoj na každý den sami. Stačí jen mít v zásobě pár kousků ovoce či zeleniny. A samozřejmě mixér. A to takový, který umí svou silou rozmělnit pevné suroviny na pyré.
S kvalitním mixérem si doma můžete připravit třeba banánový koktejl nebo různá ovocná smoothie (Zdroj: Depositphotos)
Z čeho se koktejl nebo smoothie vyrábí?
Základem je ovoce nebo zelenina, které musíme rozmixovat na co nejjemnější pyré. Vyzkoušejte od běžných druhů, jako jsou jahody, banány apod., až po různé zeleninové kombinace. Postupně můžete přijít na chuť i takovým druhům, které byste jinak nepozřeli. Ovoce se většinou mixuje ve mléce, zeleninu spíše zalejeme vodou. Přidat můžeme různá semínka či bylinky. My si dnes uděláme ten nejjednodušší - banánový koktejl.
Volba mixéru
Pro přípravu koktejlu použijeme pouze vyzrálé banány a mléko. Mixovat můžeme pomocí ponorného mixéru, klasického nožového mixéru anebo můžeme použít vakuový mixér Lauben VacuFit. Tyčovým mixérem nedocílíte ovšem dokonalého rozmixování ovoce. U tvrdších kousků, jako jsou například syrová jablka, můžete na pyré rovnou zapomenout. Také u klasických mixérů, které jsou třeba jako nástavba na kuchyňských robotech s ramenem, nedosáhneme takové hladkosti, jako je tomu právě u vyzkoušeného vakuového mixéru.
Podstatou této inovativní funkce je zpracování surovin bez přístupu vzduchu. Nejprve se z mixovací nádoby odsaje vzduch a teprve pak začne proces mělnění potravin. Díky tomu nedochází k oxidaci potravin a ty se mnohem pomaleji kazí. Potraviny si navíc zachovávají svou původní barvu i aroma, vzniklý mixovaný nápoj má krásně hedvábnou konzistenci.
Nasadíme hlavu pro odsávání (Zdroj: Pavlína Wagnerová Málková) Vakuová pumpa odsaje vzduch z mixéru (Zdroj: Pavlína Wagnerová Málková)
Jak tedy postupovat?
Banány oloupeme, nakrájíme na větší kousky a přesuneme do mixovací nádoby. Zalijeme mlékem. Přiklopíme víčkem, nasadíme vakuovací hlavu, odsajeme stisknutím tlačítka vzduch z nádoby a zapneme přístroj. Mixujeme maximálně minutu. Přístroj má v sobě pojistku, která zamezí přehřátí motoru v případě, že zapomeneme včas vypnout.
Na banány nalijeme mléko (Zdroj: Pavlína Wagnerová Málková) Nastavíme potřebnou rychlost (Zdroj: Pavlína Wagnerová Málková)
Pokud použijeme vyzrálé banány, nemusíme přidávat žádný cukr, koktejl bude dostatečně sladký i pro mlsné jazýčky dětí. Díky technologii vakuování je však výsledný nápoj překvapivě krémový a hustý oproti mixování v běžných přístrojích.
Vyzkoušejte různé příchutě ovocných i zeleninových koktejlů
Varianty koktejlů
Vyzkoušejte různé varianty příchutí. Nemusíte zůstávat jen u kombinace ovoce-mléko nebo dokonce pouze banán-mléko. Zapojte fantazii, inspirovat se můžete následujícími kombinacemi:
pomerančový džus, limetka, jahody, banán
borůvky, hroznové víno, jahody, banány, jogurt, mléko, med
batáta, hruška, mletá skořice, chia semínka
mandlové mléko bez cukru, mandlové máslo, banán, špenát
jogurt, bazalka, citronová šťáva, cukr, voda
ananas, špenát, banán, jablko, voda
ovesné vločky, rozinky, mléko, jogurt s příchutí jogurtu, třtinový cukr
salátová okurka, jablko, špenátové listy, šťáva z citronu, zázvor, voda
