Hroznové želé

O tom, jak je výroba hroznového želé jednoduchá, nás přesvědčí Milada Válková. Výhodu mají vinaři, kteří si víno sami pěstují a vyrábějí. Základem je vinný mošt z vylisovaných hroznů, který je odkalený. Doma se dá nahradit odšťavňovačem. Želé je výborné jako příloha k sýrům, nebo namazané na pečivu, či lívancích a palačinkách. Dá se použít místo brusinek při svíčkové, nebo do sladších marinád na maso. Kromě klasického želé z jednotlivých odrůd vína se dají vyrábět i bylinkové želé, kdy se do želé přidají bylinky, jako například máta, levandule nebo šalvěj.