Recepty pesto z medvědího česneku

Medvědí česnek je sezónní bylinka, která se dá používat obdobně jako klasický česnek. Má spoustu vitamínů a silic, chutná výborně zasyrova i po tepelné úpravě. Tradičně se z medvědího česneku připravuje pesto, které vydrží déle než čerstvé listy. Také je možné z medvědího česneku vytvořit ochucený olej. Pesto můžeme uchovávat v chladu, zamrazit nebo sterilovat jako zavařenou zeleninu.