Houbová čalamáda

Houbová čalamáda se výborně hodí k masu, na topinky a nebo ji jíme i samotnou. Na její výrobu potřebujeme 450 g hub uvařených ve slané vodě, které necháme vychladnout. Použijeme-li houby sušené, tak ty namočíme na dvě hodiny předem a také je chvilku povaříme ve slané vodě, přidáme červenou papriku, cibuli, protlak, kečup. Na nálev potřebujeme vodu, ocet, cukr, sůl, bobkový list, nové koření, pepř. Nálev necháme přejít varem.