Jak chutně zpracovat chřest beze ztrát?

Chřest není úplně obvyklá pochutina našich talířích, ale když už si jí dáme, chceme jí zužitkovat bez odpadu a chceme, aby nám jídlo chutnalo. Vyzkoušejte chřestové velouté, což je skvěle ochucená omáčka s chřestem ve strouhance a pošírovaným vejcem. I když se zdá tento pokrm složitý a pracný, je poměrně jednoduchý.