Sumec v asijské kuchyni

Dnešní reportáž ocení všichni, kdo mají rádi ryby. A zvláště ti, co rádi zkoušejí něco nového a neobvyklého. Máme pro vás totiž recept na sumce v asijské kuchyni. Nejprve si oškrábeme chřest. Dáme ho na pánev s vodou a máslem. Přidáme bobkový list, rozmarýn, pepř a citronovou šťávu a uvaříme do měkka. Nyní vezmeme připravený filet ze sumce a položíme na rošt grilu, který pomažeme olejem. Rybu ogrilujeme z obou stran a pak vložíme do másla s bylinkami. Během grilování si připravíme omáčku bernes. V rendlíku svaříme šalotku s bílým vínem a octem. Vyklepneme do ní žloutky. Osolíme, opepříme přidáme citronovou šťávu a přidáme bílé víno. Omáčku v rendlíku stále mícháme, přidáme na gril a nalijeme máslo. Přidáme nasekaný estragon. Sumce naservírujeme na talíř s chřestem a zalijeme omáčkou, přidáme salát s citronem a pepřem a jídlo je hotové.