Topinambury, potraviny pro naše zdraví

Topinambury jsou velmi chutné a navíc zdraví prospěšné. Lidově zvané židovské brambory nebo řidčeji také jeruzalémské artyčoky jsou v podstatě byliny z čeledi hvězdnicovitých, tedy vlastně slunečnice. Topinambury vyplavují z našeho těla toxiny a odstraňují je i ze svého nejbližšího okolí. Podáváme je jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu, lze je vařit, smažit i zapékat.