Sklizeň brambor, batát a topinambur

Brambory jsou na mráz citlivé, protože se u nich vlivem mrazu škrob promění na cukr a brambora zesládne. V tu chvíli je téměř nepoživatelná. Musíme je tedy sklízet v době, kdy je suchá nať, ale ještě nehrozí mrazy. Batáty první lehké mrazy přežijí prakticky bez úhony, ale jakmile jim mrazík spálí nadzemní část, bude potřeba je vyrýt a uskladnit. Topinambury sklízejte kdy chcete, protože této trvalce mráz vůbec nevadí.