Dva recepty na pečení s medem: pražské řezy a slovenské krémeše
Med je u nás nejstarším sladidlem a když ho přidáte do těsta, bude pečivo chutnější, vláčnější a voňavější. Med je sice kalorický jako cukr, ale rozhodně je zdravější! Máme pro vás dva zajímavé recepty na pečení s medem – lahodné pražské řezy a nadýchané slovenské krémeše. A vězte, že jeden je lepší než druhý!
Na těsto smícháme mouku a cukr. Přidáme máslo, vejce, sodu, mléko, med a ručně vypracujeme dohladka; můžeme přidat lžičku kakaa. Těsto rozdělíme na 4 stejné díly a každý vyválíme na pomoučeném vále na plát 30 x 40 cm. Pomocí válečku plát přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme asi 7 minut. Po upečení plát ihned stáhneme z plechu a necháme vychladnout. Stejným způsobem upečeme i další 3 pláty. Na přípravu krému uvaříme Zlatý klas s mlékem podle návodu na obale, místo cukru použijeme vanillkový cukr. Za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, do které po částech zašleháme krém. Krémem slepíme upečené pláty a necháme asi 30 minut v chladničce ztuhnout. Na ozdobení polevu připravíme podle návodu na obale. Řezy ozdobíme a polevu necháme ztuhnout. Před podáváním nakrájíme nožem namočeným v horké vodě na řezy a podáváme.
Na těsto smícháme mouku a cukr, přidáme rum, máslo, vejce, žloutek, med, sodu, mléko a ručně vypracujeme dohladka. Těsto rozdělíme na dva díly a každý vyválíme na pomoučeném vále na plát 30 x 40 cm a přeneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložíme do trouby předehřáté na 180° C a pečeme asi 10 minut. Po upečení plát ihned stáhneme s plechu, položíme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Stejně upečemei druhý plát. Na přípravu žloutkového krému vmícháme do 250 ml mléka, žloutky, Zlaté klasy a mouku. Zbylé mléko přivedeme k varu, vmícháme mléko se Zlatým klasem a uvaříme hustý krém. Za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem do pěny, do které po částech zašleháme uvařený krém. Krém rozetřeme na upečený plát a necháme asi 30 minut v chladničce ztuhnout. Šlehačku vyšleháme dotuha, rozetřeme na krém. Přiložíme druhý plát, lehce zatížíme a necháme do druhého dne rozležet v chladničce. Polevu tmavou Dr.Oetker připravíme podle návodu na obale, krémeše polijeme a necháme polevu zatuhnout. Před podáváním nakrájíme nožem namočeným v horké vodě na řezy a podáváme.
Zachutnaly vám tyto dva recepty na pečení s medem? Dejte nám vědět!
