Vaječný likér je klasika, co ale letos zkusit něco jiného? Domácí mandlový likér bude hitem letošních Vánoc. Jeho příprava je stejně snadná a výsledek chuťově dokonalý. Vyzkoušejte si připravit tuhle novinku spolu s Láďou, uvidíte, že u jedné dávky nezůstanete.
![](https://img.primadoma.cz/w_2/e9/78/column/e9782908d42b19c43eadeff78084af7b_frh03504.jpg)
Na mandlový likér budete potřebovat:
- 0,5 l rumu
- 0,5 l mléka
- 2 plechovky karamelizovaného kondenzovaného mléka
- 1 vanilinový cukr
- 1 mandlový pudinkový prášek
- 1 lžičku mandlového aroma
![Pudink uvařte podle návodu](https://img.primadoma.cz/r/96/2b/column/962b2486ba7892491eb1e9b762b89858_uvareny-pudink.jpg)
Na mandlový likér si nejprve uvařte pudink, a to přesně podle návodu na obalu. Dejte tedy vařit zhruba 2/3 mléka, ve zbytku rozmíchejte 1 pudinkový prášek a vanilinový cukr. Vlijte do horkého mléka a povařte několik minut do zhoustnutí.
![Misku s pudinkem přikryjte fólií](https://img.primadoma.cz/r/81/8e/column/818e571411b154b8d444f6643db6894d_unnamed.jpg)
Uvařený pudink nechte vychladnout. Přikryjte ale jeho povrch potravinovou fólií nebo mikrotenovým sáčkem. Zabráníte tím vzniku škraloupu, který by v likéru dělal neplechu.
![Pudink vyšlehejte v míse s kondenzovaným mlékem](https://img.primadoma.cz/r/ae/f8/column/aef83d9c014b76d7f7d66df2c8413bf0_pudink-do-misy.jpg)
Do vychladlého pudinku zašlehejte obě dvě plechovky zkaramelizovaného kondenzovaného mléka. Šlehejte pomalu, použijte nízké otáčky, aby směs nebyla tam, kde ji mít nepotřebujete.
![Do směsi zašlehejte i rum](https://img.primadoma.cz/r/65/ba/column/65baf336e0e16523289c7f3ab81099a6_pridani-rumu.jpg)
Opět pomalu a opatrně zašlehejte do pudinkové směsi i půl litru rumu - vlévejte ho tenkým proudem za stálého míchání. Vůni ještě podpořte lžičkou tekutého mandlového aroma, které zase promixujete s ostatními ingrediencemi.
![Hotový mandlový likér slijte do lahví](https://img.primadoma.cz/r/05/06/column/0506f33bd7ebeaf814991034921a20d0_sliti-likeru-do-lahvi.jpg)
Mandlový likér slijte přes trychtýř do hezkých lahví a dejte chladit. Hodí se jako originální jedlý dárek, na přípitek s přáteli a rodinou nebo netradičně do kávy či na zmrzlinový pohár.
Zdroj informací: pořad Vychytávky Ládi Hrušky
Publikováno: 12. 12. 2022, Autor: Lenka Tajbrová, Profil autora: Lenka Tajbrová