Kokodák mňamka aneb slaná žemlovka i pro hodně zmlsané zobáčky
Občas se může stát, že to, co původně vzniklo jako z nouze ctnost, se natolik podaří, že zdaleka předčí všechny dosud osvědčené rodinné recepty. Tak nějak to bylo i se slanou žemlovkou, která se souhrou šťastných náhod stala rodinným stříbrem na talíři rodiny paní Pavly Pitrové z Velešína u Českého Krumlova. Kokodák mňamka, jak si rodina časem oblíbený pokrm pokřtila, byla napoprvé seskládána se všeho, co bylo tou dobou doma, a postupně se vybrousila k dokonalosti.
Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.
Co budeme potřebovat na slanou žemlovku
staré rohlíky
sýr eidam
šunku
zeleninu (např. jarní cibulku, pórek, papriku, ředkvičky, cuketu, petrželovou nať)
Rohlíky nakrájíme na kolečka. Sýr nastrouháme najemno či nahrubo, jak je nám příjemnější. Část anglické slaniny, šunku a zeleninu nakrájíme na kostičky. Vejce rozklepneme do misky, zalijeme mlékem a rozšleháme, poté přisypeme koření. Do této směsi nasypeme nakrájené rohlíky a důkladně promícháme, aby pečivo nasáklo všechnu tekutinu.
Pekáč nebo zapékací mísu vyložíme zbylými plátky slaniny. Na ně navrstvíme namočené rohlíky, pokrájenou zeleninu, šunku a zasypeme sýrem. V tomto pořadí zopakujeme vrstvy ještě jednou a zakončíme vrstvou strouhaného sýra.
