Kokodák mňamka aneb slaná žemlovka i pro hodně zmlsané zobáčky

Občas se může stát, že to, co původně vzniklo jako z nouze ctnost, se natolik podaří, že zdaleka předčí všechny dosud osvědčené rodinné recepty. Tak nějak to bylo i se slanou žemlovkou, která se souhrou šťastných náhod stala rodinným stříbrem na talíři rodiny paní Pavly Pitrové z Velešína u Českého Krumlova. Kokodák mňamka, jak si rodina časem oblíbený pokrm pokřtila, byla napoprvé seskládána se všeho, co bylo tou dobou doma, a postupně se vybrousila k dokonalosti.

Co budeme potřebovat na slanou žemlovku

  • staré rohlíky
  • sýr eidam
  • šunku
  • zeleninu (např. jarní cibulku, pórek, papriku, ředkvičky, cuketu, petrželovou nať)
  • vejce
  • mléko
  • koření (sladká paprika, chilli, sušená rajčata, bylinky)
  • plátkovou anglickou slaninu

Jak budeme postupovat při výrobě slané žemlovky

1. krok

Rohlíky nakrájíme na kolečka. Sýr nastrouháme najemno či nahrubo, jak je nám příjemnější. Část anglické slaniny, šunku a zeleninu nakrájíme na kostičky. Vejce rozklepneme do misky, zalijeme mlékem a rozšleháme, poté přisypeme koření. Do této směsi nasypeme nakrájené rohlíky a důkladně promícháme, aby pečivo nasáklo všechnu tekutinu.

Kokodák mňamka 2
Kokodák mňamka 2 (Zdroj: FTV Prima)

2. krok

Pekáč nebo zapékací mísu vyložíme zbylými plátky slaniny. Na ně navrstvíme namočené rohlíky, pokrájenou zeleninu, šunku a zasypeme sýrem. V tomto pořadí zopakujeme vrstvy ještě jednou a zakončíme vrstvou strouhaného sýra.

Kokodák mňamka 3
Kokodák mňamka 3 (Zdroj: FTV Prima)

3. krok

Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 160 °C 20 až 30 minut. Hotovou žemlovku vyjmeme z formy nebo zapékací misky, nakrájíme a podáváme.

Kokodák mňamka 4
Kokodák mňamka 4 (Zdroj: FTV Prima)

Související k tématu