Recept na zavařený pečený čaj: Využijte ovoce ze zahrady bezezbytku
Zavařovací sezona je tu, a protože právě v tomto období nám při zpracování ovoce zůstává spousta zbytků, s nimiž často nevíme, co si počít, bude se nám hodit recept Marcely Lacinové na výtečný zavařený čaj z pečeného ovoce, který prozradila v pořadu Vychytávky Ládi Hrušky. Její zavařený pečený čaj z ovoce chutná teplý v nevlídných zimních dnech i ledový v parném létě a lze jej připravit z jakéhokoliv ovoce, které právě dozrává na zahradě.
Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.
Co budeme na zavařený pečený čaj potřebovat
2 kg libovolného ovoce
0,5 až 0,75 kg cukru (v závislosti na sladkosti použitého ovoce)
½ sáčku rozinek
2 lžičky skořice
8 hřebíčků
2 citrony
4 badyány
Jak při přípravě zavařeného pečeného čaje postupovat
1. krok: ovoce očistíme, nakrájíme a nasypeme do pekáče
Očistíme ovoce, odstraníme případné jadřince a nakrájíme ho na malé kousky. Pokrájené ovoce nasypeme do hlubšího pekáče.
Zavařený pečený čaj: ovoce nakrájíme a nasypeme do pekáče
2. krok: k ovoci v pekáči přidáme ostatní ingredience
Přidáme k němu půl pytlíku rozinek, hřebíčky, badyán, skořici a zalijeme vymačkanou šťávou ze dvou citronů. Nakonec přisypeme cukr. Vše zlehka promícháme, aby se chutě propojily.
4. krok: upečené ovoce naplníme do sklenic a zavaříme
Pečeným ovocem naplníme zavařovací sklenice a zavíčkujeme. Naplněné sklenice postavíme do velkého hrnce a zalijeme studenou vodou, aby byly zcela ponořené. Vodu přivedeme k varu a poté sklenice vyndáme a postavíme dnem vzhůru na kuchyňskou linku. Necháme vychladnout.
