Čím vším můžeme dochucovat ocet

Paní inženýrka Uhrová si s námi dnes popovídá o tom, jak si vyrobit chutný ocet. Máme-li doma příliš kyselé víno, které se nedá pít, přelijeme jej do čisté velké lahve, přidáme klasický ocet, zakryjeme plátýnkem či gázou a necháme stát. Poté, co se víno přetvoří na čistý ocet, přefiltrujeme. Pro chuť můžeme doplnit o různé ovoce, koření, bylinky. Balsamico se vyrábí tak, že do octu se přidá zahuštěný révový mošt, který se předtím 30 hodin pomalu vařil. Tento ocet zraje 12 let.