Letní recepty z máty a meduňky: Džem pro chuť i dobré zažívání, sirup proti stresu
Máta peprná a meduňka lékařská, dvě z nejaromatičtějších zahradních bylin, jsou na pěstování nenáročné, takže je můžeme mít celé léto po ruce. Voňavá meduňka pomůže proti stresu i nespavosti. Svěží máta uleví při zažívacích obtížích i nachlazení. Asi si teď říkáte, že bylinkové čaje jsou fajn, ale chtělo by to něco jiného. Souhlasíme a máme pro vás recept na meduňkový sirup proti stresu a pro chuť i dobré zažívání meruňkový džem s mátou.
Meduňka lékařská
Meduňka lékařská (Melissa officinalis), jedna z nejaromatičtějších zahradních bylinek, voní citronu a medu. Šálek meduňkového čaje před spaním se považuje za zaručený recept proti nespavosti. Meduňka pomáhá snižovat psychické napětí, nervozitu, stres a pocity úzkosti. Má také zklidňující účinek na trávicí ústrojí, používá se meduňkový čaj také při žaludečních a střevních problémech. Listy sklízíme od jara do podzimu, čerstvé meduňkové listy jsou výborné na přípravu čaje, ale také do tvarohových pomazánek, ovocných salátů i smoothies, jako ozdoba dezertů a letních ledových nápojů. Nať si můžeme také nasušit do zásoby – sbíráme ji těsně před rozkvětem, kdy jako většina bylinek obsahuje nejvíce silic, a tak je její účinek nejintenzivnější a vůně nejpříjemnější. Na pěstování je meduňka nenáročná. V bylinkových spirálách jí vyhradíme nejníže položené místo, kde se zdržuje vlhkost. V suchu se jí nedaří. Ráda se sluní, ale bez problémů roste i v polostínu. Meduňkové drobné kvítky zbožňují včely.
Meduňka lékařská (Melissa officinalis): sirup proti stresu a nespavosti
Recept: Meduňkový sirup proti stresu
Čerstvě utržené lístky meduňky (6 vrchovatých hrstí) zalijeme 1 litrem vlažné převařené vody. Přidáme vymačkanou šťávu ze dvou velkých pomerančů a přisypeme 2 balíčky cukru na sirupy Dr.Oetker. Přikryjeme pokličkou a necháme 24 hodin v chladničce. Sirup scedíme a asi 5 minut povaříme. Naplníme do lahví, pečlivě uzavřeme víčkem a položíme asi na 20 minut naležato. Ředíme buď vodou podle chuti, nebo přidáváme do čaje.
Máta peprná
Nejčastěji se u nás pěstuje máta peprná (Mentha piperita), která je křížencem máty vodní a klasnaté. Zkusit můžeme i máty citronové, jahodové, ananasové, čokoládové či banánové. Skoro všechny máty rostou bujně, takže během léta hravě zaplevelí záhon. Praktické je pěstování ve velké nádobě, i na zahradě. Máta pomáhá při problémech s trávením. Mírní žaludeční nevolnost, křeče a nadýmání. Povzbuzuje chuť k jídlu, proto je vhodné popíjet mátový čaj při dlouhodobém nechutenství. Mátový sirup a inhalace jsou vhodné při nachlazení. Listy trháme po celou sezonu. Čerstvé se hodí do pomazánek, okurkového a ovocného salátu, k dezertům, na vařené nové brambory, k jehněčímu masu a do nádivek. Neobejde se bez ní populární mojito - koktejl z bílého rumu, třtinového cukru, limetky, ledu a spousty čerstvé máty. Skvělá je v létě v ledové vodě s citronem nebo s okurkou.
