Pokud si chcete udělat rychlý a lehký salát, můžete vyzkoušet trochu neobvyklé spojení zeleniny a máty. K tomu se bude báječně hodit mátový sirup, který je vhodný i pro děti.
![](https://img.primadoma.cz/w_2/db/53/column/db537a3c7e9b4d6e174d0cb6aa0b97d0_yan_0445.jpg)
Suroviny na salát s mátovou zálivkou a sirup
Salát s mátovou zálivkou
- oblíbená zelenina (rajčata, okurka,....)
- 1 kelímek bílého jogurtu
- sůl
- pepř
- špetka sladké papriky
- máta
- česnek
Mátový sirup
- 1 kg cukr krystal
- 2 litry vody
- sáček kyseliny citronové
- máta
![Suroviny na salát a sirup](https://img.primadoma.cz/w_2/03/8b/column/038b32a0927eab99bb7841de0419e587_yan_0337.jpg)
Jak budeme postupovat při přípravě?
Oblíbenou zeleninu nakrájíme na kousky. Můžeme si připravit různé druhy listového salátu, rajčata i cherry rajčátka, okurku hadovku i nakladačku, čínské zelí, mrkev, kedlubnu, zkrátka to, co máte rádi. Dáme do mísy.
![Krájení rajčat](https://img.primadoma.cz/w_2/1a/55/column/1a552d0ad0bcfe7b16402f651fcc7689_yan_0360.jpg)
Připravíme si zálivku. Do vyšší nádoby dáme 1 kelímek bílého jogurtu, osolíme, opepříme, prolisujeme česnek a přidáme bohatě lístky máty. Tyčovým mixérem důkladně rozmixujeme.
![YAN_0385ování česneku](https://img.primadoma.cz/r/32/68/column/326822b3d82f947b74eccea2ad6459bf_yan_0385.jpg)
![Trhání máty](https://img.primadoma.cz/r/ab/85/column/ab85bec622208d503c502799499ad747_yan_0390.jpg)
Hotovou zálivku nalijeme na zeleninu do mísy a promícháme. Před servírováním ještě ozdobíme lístky máty.
![Zeleninový salát s mátovou zálivkou](https://img.primadoma.cz/w_2/b4/a4/column/b4a459de306b18fd0069c8c5bb063b1f_yan_0409.jpg)
Pro výrobu mátového sirupu si musíme dopředu naložit mátové listy. Vezmeme větší sklenici, která se dá uzavřít, a napěchujeme jí mátovými lístky. Čím víc, tím lépe. Uzavřeme a necháme dva dny máčet. Po dvou dnech přecedíme vylouhované mátové listy do hrnce.
![Vylouhovaná máta](https://img.primadoma.cz/w_2/86/ee/column/86ee19f5d9222823521f43e835e5aba1_yan_0414.jpg)
Aby se sirup nezkazil, potřebujeme přidat nějaký konzervant. Tím bude sáček kyseliny citronové, promícháme a dáme vařit na plotnu. Přisypeme kilo krystalového cukru.
![Kyselina citronová](https://img.primadoma.cz/r/63/b8/column/63b84c01b40856f0991a702340b76c4d_yan_0419.jpg)
![Cukr](https://img.primadoma.cz/r/0f/9e/column/0f9e4453a708993006483e712f7f98e0_yan_0424.jpg)
Důkladně promícháme a vaříme, dokud se cukr zcela nerozpustí a sirup nezhoustne. Poté odstavíme z plotny, necháme vychladnout a přelijeme do lahve.
![Promícháme](https://img.primadoma.cz/w_2/6b/56/column/6b563d08c2c3ead6d955e2fc5c511eb4_yan_0434.jpg)
Jaké jsou účinky máty?
Máta roste volně v přírodě, můžeme ji pěstovat i na zahrádce. Používá se k léčbě revmatismu, při žaludečních problémech, bolestech nervů, nadýmání a nevolnostech. Je známá svou pronikavou vůní. Působí desinfekčně a antibakteriálně. Přidává se do přípravků na čištění chrupu a dutiny ústní, stejně tak ji najdeme jako příchuť mnoha oblíbených produktů, například bonbonů a žvýkaček. Ve výše uvedených případech vždy osvěží dech.
Jak oba recepty připravil Láďa Hruška?
Publikováno: 9. 10. 2020, Autor: Pavlína Wagnerová Málková, Profil autora: Pavlína Wagnerová Málková