Rady při nákupu kapra

Na co se zaměřit při nákupu tradičního vánočního kapra nám prozradí pan Zdeněk Eisert. Kapra bychom měli kupovat od prvovýrobce nebo ověřeného prodejce. Ryba by neměla mít poškozené ošupení, měla by plavat břichem dolů. Ploutve by měly být v pořádku, ryba by měla mít oční reflex. Žábry by měly být třešňově červené. Chceme-li na Vánoce připravovat rybí polévku, volíme dospělého kapra, který má jikry nebo mlíčí. Kapra je lepší nechat zabít u stánku a domů si odnést již naporcovanou rybu.