Lístkové těsto

Máte rádi křupavé pamlsky k televizi, a chcete si je udělat z domácího listkového těsta? Není nic jednoduššího. Na jeho výrobu budete potřebovat 28dkg hladké mouky, máslo, 8 lžic vody, lžíci octa, jedno vejce, špetku soli a lžíci rumu. Do másy prosejete mouku, aby se provzdušnila. Přidáte všechny ingredience mimo másla. Promícháte a uhnětete těsto. To vyklopíte na vál, roztáhnete do placky a položíte doprostřed máslo. Těsto zabalíte s máslem uvnitř a začnete ho rozvalovat a následně překlápět. Překlopíte ho asi 3x a dáte do lednice na 2 hodiny. Pak těsto vyndáte překrojíte a zkontrolujete, jestli lístkování stačí. Pokud ne, rozválíte znovu těsto a několikrát překlopíte. Když je těsto dostatečně prolístkované, rozválíte ho na plech a ochutíte buď na sladko, nebo na slano. Potom ho nakrájíte a dáte péct do trouby. Během krátké chvíle máte skvělé a chutné lístkové čtverečky.