Vařený kapr v zeleninové omáčce
Kapr patří k nejtradičnějším rybám českých vod a existuje řada variant jeho přípravy. Přesto bývá pro většinu obyvatel české kotliny spojován výhradně s vánočními svátky. Je škoda, že si nenachází cestu na naše stoly častěji. Jeho chuť dodává pokrmu nezaměnitelný charakter. Příprava našeho kapra vychází ze dvou rybích receptů – francouzského a maďarského, avšak právě použití kapřího masa a některých ingrediencí a postupů z něj činí lokální variaci.
