Národem milovaný likér je skvělý i bez drahých vajec
Ceny vajíček v obchodech závratně stoupají, takže tip na vaječný koňak bez vajec přijde vhod právě v době Vánoc. „Vaječňák“ je totiž nezbytnou sváteční tradicí, bez níž by si většina českých rodin jen těžko představila nejkrásnější svátky roku.
Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.
Vaječný koňak bez vajec nezklame
Nemějte obavy, že vy vaječný koňak bez vajec byl méně voňavý a lahodný, než je ten „pravý“. K jeho výrobě totiž použijete samé dobré suroviny.
Nejdříve ve vyšší míse pomalu vyšlehejte obě kondenzovaná mléka, rum a vanilkový cukr. Ve chvíli, kdy se všechny tyto ingredience spojí v hustší tekutinu, postupně přidejte ještě šlehačku a potom voňavou skořici.
Až rozmixujete rum s kondenzovaným mlékem, pomalu přidávejte šlehačku
Vaječný koňak bez vajec nemusíte nijak tepelně upravovat, takže když máte hotovo, přelijte vše do vhodné skleněné láhve, třeba ozdobené vánočními dekoracemi. A nemusíte se bát, že by se tento vaječný likér zkazil: jednak v něm nejsou vajíčka, a jednak se v lednici nejspíš dlouho neohřeje.
Věděli jste že….
… vaječný koňak se těší oblibě už od středověku? Za jeho vznik vděčíme anglickým mnichům, kteří ho od 13. století popíjeli nejen o svátcích, ale po celý rok.
… o to, kde vlastně ve skutečnosti vznikl, se přou tradiční rivalové – Anglie s Francií? Francouzi totiž tvrdí, že nápoj podobný našemu „vaječňáku“ rád popíjel už francouzský král Ludvík IX., který vládl v zemi galského kohouta od roku 1226 dalších bezmála 45 let.
… v 17. století se snažil nizozemský podnikatel Eugen Verpooten napodobit krémový alkoholický nápoj brazilských indiánů, jehož jednou ingrediencí bylo avokádo? Ale protože toto chutné ovoce bylo tehdy v Evropě špatně dostupné, nahradil ho tedy vejci a dochutil rumem.
… že první továrna na výroby takového vaječného koňaku, jaký se pije dodnes, vznikla v roce 1876 v německém Heinsbergu? V tu dobu se už ale dobrých sto let popíjel tento oblíbený alkoholický likér v mnoha evropských domácnostech, kde se vyráběl v domácích kuchyních.
