Chcete si dopřát dokonalý šálek kávy každý den? Objevte s námi tajemství výběru té pravé zrnkové kávy, která probudí vaše smysly
Výběr zrnkové kávy není jen o náhodném sáhnutí po nejlevnějším balení. Je to dobrodružství, při němž objevujete nové chutě a vůně. Chcete-li si skutečně pochutnat na šálku kvalitní kávy, je zapotřebí, abyste věnovali výběru zrn trochu času. V tomto článku vám poradíme, jak vybrat kávu, která bude dokonale vyhovovat vašim chuťovým preferencím a způsobu přípravy.
Výběr zrnkové kávy významně ovlivňuje finální prožitek
Výběr zrnkové kávy je o čtení etiket
Výběr zrnkové kávy by se měl odvíjet od obalu. Obal kávy totiž skrývá mnoho informací, které vám mohou pomoci s výběrem té nejlepší kávy. Kromě data exspirace byste se měli zaměřit i na jiné údaje.
Datum pražení: Kvalitní kávy mají na obalu uvedený nejen den exspirace, ale i den pražení. Měli byste vědět, že čas od doby pražení se podepisuje na chuti.
Síla a intenzita uvedená na obale vám napoví, zda je káva spíše jemná a ovocná, nebo silná a hořká.
Vhodnost pro přípravu: Ikony nebo text na obalu napoví, zda je káva vhodná pro espresso, moka konvičku, filtr nebo french press.
Složení: Na obalu zjistíte, zda je káva jednodruhová (např. 100% Arabica) nebo jde o směs různých druhů.
No a v neposlední řadě se z obalu dozvíte zemi původu, protože i to ovlivňuje chuť kávy.
Výběr té správné kávy je důležitý pro vytvoření dokonalého šálku. Každý způsob přípravy kávy má přitom své specifické požadavky na druh kávy i její pomletí.
Pro espresso je třeba ideální tmavě pražená káva, která je jemně mletá. Tmavé pražení totiž zvýrazní tělo a hořkost kávy, zatímco jemné mletí umožní dokonalou extrakci všech chutí.
Moka konvice vyžaduje středně tmavé až tmavé pražení a středně jemné mletí. Tím dosáhnete silného a aromatického espressa.
Pro filtrovanou kávu jsou vhodné světle až středně tmavě pražené kávy, které jsou hruběji mleté. To umožní lepší rozvinutí ovocných a květinových tónů.
French press představuje velmi univerzální a oblíbený způsob přípravy kávy. Hodí se na ni středně až hrubě mleté kávy, které jsou jak světle, tak i středně pražené.
Pro cold brew je ideální světle pražená káva, která je hrubě mletá. Dlouhá doba louhování v chladu přitom zvýrazní její ovocné a květinové tóny.
Abyste si skutečně pochutnali, měli byste vědět, že každý způsob přípravy kávy potřebuje jiný typ zrn
Kde hledat tu nejlepší kávu? Putování po kávových plantážích
Etiopie je často označována za kolébku kávy a její kávy jsou ceněny pro své ovocné a květinové tóny. Odrůda Arabica, která se zde pěstuje, je považována za jednu z nejlepších na světě. Nicméně, nejlepší káva není jen o původu, ale i o mnoha dalších faktorech, jako je zpracování, pražení a samozřejmě o osobních preferencích.
Brazílie je největším producentem kávy na světě. Brazilská káva je často popisována jako vyvážená, s oříškovými a čokoládovými tóny. Díky velké rozloze a různým klimatickým podmínkám se zde pěstuje široká škála káv.
Kolumbie je další významný producent kávy s dlouhou tradicí. Kolumbijská káva je známá svou jemností, nízkou kyselostí a ovocnými tóny.
Keňská káva je označována za africké šampaňské. Vyznačuje se vysokou kyselostí a ovocnými tóny, jako jsou citrusy nebo červené bobule.
Indonésie je domovem unikátní kávy Kopi Luwak, která prošla trávicím traktem cibetky. Ačkoli je velmi drahá, její chuť je velmi specifická a oceňovaná znalci.
Zrnková káva nebo koupená už mletá káva, dilema i pro skutečné milovníky káv
Kde hledat tu nejlepší chuť? Mletá vs. zrnková káva
Váháte, zda je lepší mletá nebo zrnková káva? Tato otázka dělí milovníky kávy na dva tábory. Pravdou je, že čerstvě mletá zrnková káva má výrazně lepší chuť a aroma než káva mletá a balená. Důvodem je, že při mletí se uvolňují aromatické oleje, které se velmi rychle vypařují. Balená mletá káva tak ztrácí na své čerstvosti a chuti již během několika dní.
Proč si tedy mlít kávu doma?
Mletí kávy doma vám umožní:
Maximální čerstvost: Můžete si namlít kávu těsně před přípravou a vychutnat si tak její plné aroma.
Přizpůsobení mletí: Každý způsob přípravy vyžaduje jinou hrubost mletí. Mletím doma si můžete tuto hrubost přesně nastavit. Mletá káva z obchodu je obvykle jemně mletá.
Výběr zrn: můžete si vybrat z široké škály zrnek a objevovat nové chutě. Mletých káv v obchodech najdete menší počet druhů.
Důležitý je však u toho správný výběr mlýnku
Na mlýncích nešetřete. Čepelové mlýnky jsou sice levnější, ale mletí není tak rovnoměrné a mohou i kávu spálit. Raději proto volte kotoučové mlýnky, které jsou považovány za nejlepší volbu pro domácí použití. Tyto mlýnky melou kvalitně a rovnoměrně.
Arabica a Robusta patří k těm nejoblíbenějším odrůdám káv
Proč je výběr té správné kávy důležitý?
Výběr správné kávy není jen o chuti, ale i o celkovém zážitku. Káva může být součástí vašich rituálů, může vás ráno povzbudit, nebo může být příjemným doplňkem odpoledního odpočinku. Pokud si vyberete kvalitní kávu, kterou si připravíte správným způsobem, může vám poskytnout jedinečné chuťové zážitky, povzbudit smysly i zlepšit náladu.
Výběr správné zrnkové kávy je prostě jako hledání pokladu. Každé zrno nese v sobě jedinečný příběh a slibuje nezapomenutelný chuťový zážitek. Jakmile se necháte vnést do světa kávy, neodoláte ovocným tónům etiopské kávy, vyvážené chuti brazilských zrn, nebo výrazné hořkosti robusty. Přesto nezapomeňte na to, že nejlepší káva je prostě ta, která vám nejvíce chutná.
Zdroje informací: gorillacoffe.pl, colbergcoffee.pl, ecelente.com, coffee-style.pl, tommycafe.pl
