Nealkoholické nápoje, konkrétně nealko punč, se hodí na Vánoce stejně jako vánočka nebo cukroví. Vánoce ostatně nemusí být jen ve znamení alkoholických nápojů. Mnoho lidí dává přednost horkým nápojům bez alkoholu. A proto vám dnes nabízíme několik zajímavých a jednoduchých receptů na nealkoholické nápoje.
Nealkoholické nápoje a vánoční svátky
Punč je název pro širokou skupinu nápojů, ať nealkoholických, či alkoholických, které v určitém procentu obsahují ovoce nebo ovocný podíl. Jeho původ je v Indii, odkud se rozšířil do Evropy. Punč se podává v širokých šálcích a nejčastěji v období Vánoc. Původně se zhotovoval z pěti přísad: z alkoholu, cukru, citronu, vody a čaje či koření. Dnes si ale můžeme jako punč dopřát i nejrůznější nealkoholické nápoje.
Recept na nealkoholický punč
Protože budeme tvořit nealkoholické nápoje, budeme potřebovat suroviny, které neobsahují alkohol. Základem bude několik jablek nebo jablečný mošt a citrony, ze kterých se bude připravovat Oleo saccharum – to je "olejový cukr", směs cukru a citrusového oleje, která se vyrábí obalováním kůry z rozličných citrusů bohatých na olej v přebytečném cukru.
Příprava:
Oloupejte kůru z citronů škrabkou na zeleninu. Promíchejte s cukrem v misce, přikryjte a nechte odležet na 24–48 hodin. Do druhého dne chuť kůry a cukru zintenzivní. Potom přeceďte do vzduchotěsné nádoby a pevně uzavřete, abyste získali co nejvíce oleje.
Pokud budeme používat čerstvá jablka, rozkrájíme je na větší kousky, abychom z nich mohli připravit mošt.
Vymačkaný mošt necháme odstát a mezitím si připravíme silný černý čaj. Aby byl čaj opravdu dobrý, použijeme na 1 litr horké vody 3–4 lžičky čajových lístků.
Jablečný mošt přelijeme do rendlíku a zahřejeme s kořením. Použijeme sekaný zázvor, badyán, skořici a hřebíček. Jako speciální ingredienci můžeme použít vanilkový lusk naložený v rumu.
Vanilkový lusk rozřízneme a tupou stranou nože vyškrábeme dužinu. Lusk i dužinu použijeme do zahřátého moštu. Mošt se nesmí vařit, ale pouze zahřívat.
Vylouhovaný čaj přelijeme do kastrolu a přidáme k němu vymačkanou šťávu z citronů. Přecedíme k čaji jablečný mošt s kořením a dochutíme Oleo saccharem.
Hotový punč přelijeme do hrnečků, dozdobíme sušeným citronem, plátkem čerstvého zázvoru a jemně zastrouhneme muškátovým oříškem.
Recept na dětský nealko punč
Nabízíme vám také nealkoholické nápoje, které jsou vhodnou variantou také pro děti.
Co budeme potřebovat:
- 4 sáčky šípkového čaje
- 500 ml vody
- 200 ml pomerančového džusu
- šťáva z citronu
- 4 lžíce tekutého medu
Sáčky s čajem přelijeme vroucí vodou (můžeme rovněž použít i sušené nebo čerstvé šípky), zakryjeme a necháme 10 minut louhovat. Pak sáčky vyjmeme, do čaje přilijeme džus a citronovou šťávu. Znovu zahřejeme, rozdělíme do sklenic a osladíme medem. Nealkoholické nápoje budou díky čerstvým surovinám stejně chutné a osvěžující jako ty alkoholické, jen nás potom nebude bolet hlava a budeme moci v pohodě usednout i za volant.
Zdroj informací: pořad Receptář prima nápadů; rubrika Tajemství domova; Fiskars; bonappetit.com; toprecepty.cz
Publikováno: 7. 12. 2023, Autor: Martina Pilzová, Profil autora: Martina Pilzová