Vánoční punč: Vychytaný recept Ládi Hrušky

Vánoční přípravy vrcholí, tak se na chvíli pojďme zastavit a nasát sváteční atmosféru plnými doušky. Třeba díky vánočnímu punči, který si snadno doma připravíme. Existuje nekonečné množství nejrůznějších variant, žádný jednotný recept na punč ale není. Záleží jen na našich chutích a fantazii. Tak vyzkoušejte vychytaný recept Ládi Hrušky, jehož základem je pět ingrediencí: voda, cukr, pálenka, víno a koření!

Punč se do českých krajů dostal někdy v 17. století až z daleké Indie díky anglickým námořníkům. Jméno je odvozené od hindského slova panč – znamená to  pět základních ingrediencí – voda, cukr, pálenka, víno a koření. 

Co na vánoční punč potřebujeme

  • 1 citron
  • 1 pomeranč
  • 3 hrnky červeného vína
  • 3 hrnky vody
  • 1 menší hrnek cukru krupice
  • 1 velký panák pálenky (slivovice)
  • 5 hřebíčků
  • 1 celá skořice
  • 1 jahodový kompot v plechovce
  • citron, pomeranč a cukr na ozdobení sklenice
Co na vánoční punč potřebujeme
Co na vánoční punč potřebujeme (Zdroj: archiv FTV Prima)

Jak při přípravě vánočního punče postupovat

1. krok: zkaramelizujeme cukr, citrusovou šťávu a koření

Do hrnce vymačkáme šťávu z citrusů, přidáme cukr, hřebíček a skořici a zkaramelizujeme do pěny.

Vánoční punč: zkaramelizujeme cukr s citrusovou šťávou a kořením
Vánoční punč: zkaramelizujeme cukr s citrusovou šťávou a kořením (Zdroj: archiv FTV Prima)

2. krok: přidáme vodu a alkohol

Pak přidáme vodu, červené víno a pálenku a necháme mírně zahřát! Nevaříme, aby z punče nevyprchal alkohol.

Vánoční punč: přilijeme vodu a alkohol
Vánoční punč: přilijeme vodu a alkohol (Zdroj: archiv FTV Prima)

3. krok: ozdobíme skleničky cukrovým okrajem

Horní okraj skleničky ozdobíme cukrem – namočíme ji nejprve v citronové nebo pomerančové šťávě a poté v cukru.

Vánoční punč: ozdobíme skleničky cukrovým okrajem
Vánoční punč: ozdobíme skleničky cukrovým okrajem (Zdroj: archiv FTV Prima)

4. krok: punč nalijeme do ozdobených skleniček

Na dno skleničky dej pár kousků kompotovaného ovoce a na okraj sklenice plátek pomeranče.

Vánoční punč nalijeme do skleniček s ovocem
Vánoční punč nalijeme do skleniček s ovocem (Zdroj: archiv FTV Prima)

Související k tématu