Turecký med známe z poutí a snad každý ho už aspoň jednou ochutnal. Podle legendy si na něm Turci, odkud tato pochoutka pochází, vybudovali i závislost. Jakby ne! Jestli na něj máte chuť zrovna teď, můžete si ho udělat doma, protože Láďa Hruška vypátral originální recepturu na pravý turecký med jako od Turka.
Co na pravý turecký med potřebujeme
- 1 hrnek moučkového cukru
- 3 vejce (bílky)
- 1/2 hrnku medu
- 1/2 hrnku oříšků - madle, pistácie, lískové ořechy
Jak při přípravě pravého tureckého medu postupovat
1. krok: oddělíme bílky od žloutků
Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků a moučkového cukru v teplé vodní lázni vyšleháme tuhý sníh.
2. krok: do sněhu přiléváme med
Ve druhé vodní lázni si rozpustíme med. Opatrně a pomalu přiléváme k vyšlehaným bílkům s cukrem rozpuštěný med.
3. krok: směs nalijeme do formy nebo na plech
Do směsi přidáme nasekané ořechy a nalijeme do formy nebo na plech vyložený pečicím papírem. Můžeme ještě posypat ořechy. Turecký med necháme důkladně ztuhnout, nejlépe přes noc v lednici.
Publikováno: 22. 3. 2018, Autor: Láďa Hruška , Profil autora: Láďa Hruška
