Šopský salát je klasika, ale proč ho nevylepšit výborným kuskusem? Ne nadarmo patří mezi superpotraviny, které dodají tělu potřebné vitaminy, minerály a také energii. Oceníte ho i jako součást zdravé dietní kuchyně, protože skvěle chutná, ale neobsahuje přemíru tuku, takže se hodí ve chvílích, když potřebujete pár kil shodit.
![](https://img.primadoma.cz/w_2/9f/e9/column/9fe96c03119c0306c3e906b7be3052f2_depositphotos_71676033_l.jpg)
Kuskus se zcela právem zařadil na seznam superpotravin a dnes se tato chutná příloha původem z Maroka stala součástí jídelníčku po celém světě. S kuskusem podpoříte zdravé trávení a zároveň nadopujete organismus vitaminy, hlavně béčkem a éčkem a také celou řadou minerálů - třeba zinkem, železem, vápníkem nebo draslíkem.
Lepší je ten celozrnný
Doporučit ho lze všem, kdo bojují s přebytečnými kily, protože neobsahuje příliš tuku, ale naopak je nabitý zdravými kyselinami omega 3 a 6. A odborníci na zdravou výživu vyzdvihují rovněž jeho schopnost normalizovat hladinu cukru v krvi.
Zdravější a chutnější je jeho celozrnná varianta, která se hodí i do netradičního, ale neobyčejně chutného šopského salátu, kterému můžete říkat třeba "kuskus šopákus".
Co budete k jeho přípravě potřebovat:
- bujón na přípravu kuskusu
- 2 lžíce olivového oleje
- salátovou okurku
- zelenou papriku
- 3 rajčata
- 150 g balkánského sýra
- sůl a pepř
- jarní cibulku
![Suroviny, které k přípravě salátu potřebujete](https://img.primadoma.cz/w_2/ea/af/column/eaaf4e6bce99fabc521dd287056105d8_frh01918.jpg)
Přípravu salátu začněte tím, že 1 hrnek kuskusu zalijete 2 hrnky vařící vody a nechte ho asi 10 minut odpočívat v této horké lázni, jenom občas ho promíchejte a provzdušněte vidličkou.
Salátové bábovičky
Než bude kuskus připraven, pokrájejte zeleninu a balkánský sýr - to vše pak smíchejte s kuskusem dohromady, tak jak jste zvyklí u běžného balkánského salátu.
![Zeleninu pokrájejte na kostičky](https://img.primadoma.cz/r/ba/fa/column/bafac313893dae554732f336ccfe9d4f_frh02006.jpg)
![Nakrájenou papriku s rajčaty a okurkou smíchejte se sýrem a dalšími ingrediencemi](https://img.primadoma.cz/r/01/10/column/0110ac4ceb4788f1df6a83dbb32cc728_frh02086.jpg)
Servírovat ho můžete jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. A nemusí to být v klasické míse, protože díky kuskusu má směs dobrou konzistenci na to, abyste připravili rychlé a efektní salátové "bábovičky".
![Z kuskusu šopákusu připravíte roztomilé salátové bábovičky](https://img.primadoma.cz/w_2/07/3d/column/073df58415bc0026a8ac37d11f9653db_frh02169.jpg)
Vezměte menší misky, na jejichž dno naskládejte zbylou pokrájenou zeleninu a hotový salát do nich napěchujte. Pak už je stačí jenom vyklopit na talíř a servírovat.
Zdroj informací: pořad Vychytávky Ládi Hrušky; vimcojim.cz; coopclub.cz
Publikováno: 18. 11. 2022, Autor: Romana Slaninová, Profil autora: Romana Slaninová