Z této rostliny si můžete připravit doslova vitamínovou bombu
Nevíte jak do dětí, nebo i do sebe, dostat špenát a další ovoce nebo zeleninu? Vyzkoušejte Láďovu vitaminovou bombu. Dodá potřebné vitaminy a ještě se po ní budete olizovat a děti budou volat po další porci.
Připravte si chutnou špenátovou vitaminovou bombu (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))
Jak je to se špenátem
Milovaný i nenáviděný, zejména v dětství. Znáte ho asi z příběhů o Pepku námořníkovi. Možná ale už nevíte, že ho znali už ve staré Persii, odkud se pak rozšířil do Arábie, Španělska a i zbytku Evropy.
Krom množství železa, které není neobvyklé velké, jak se kdysi tvrdilo, obsahuje špenát i další prospěšné látky: Karotenoidy včetně beta karotenu, lutein, který funguje jako antioxidant. Najdete v něm velké množství vitamínu K, dále také vitamíny C, D a E a také sodík, draslík, hořčík a další minerály. Díky těmto látkám působí příznivě na oči a na kardiovaskulární soustavu – chrání před infarktem a pomáhá rozvoji červených krvinek. Jinak je také protizánětlivý a díky obsaženému velkému množství chlorofylu i protinádorový.
Na jednoduchou dobrotu, která doplní vitamíny, minerály a ještě navíc bude chutnat celé rodině, si nachystejte:
čerstvé špenátové listy
1 banán
1 broskev
Broskev rozkrojte a odstraňte z ní pecku. Nakrájejte na menší kusy. Banán oloupejte a nakrájejte na kolečka. Špenát dejte do vysoké nádoby, zalijte vodou a tyčovým mixérem rozmixujte. Pak do směsi přidejte banán a broskev a opět promixujte do hladka. Rozlijte do sklenic a vychutnejte si tu lahodu.
Výborná příloha třeba k těstovinám je variace na bazalkové pesto. Jen bazalku nahradíte špenátem. Užijete si tak pozitivní účinky špenátu a ještě navíc skvělou chuť.
Připravte si:
80 g čerstvých špenátových listů
50 g mandlí nebo vlašských ořechů
stroužek česneku
100 ml olivového oleje
50 g parmazánu
Vše vložte do nádoby a ponorným mixérem rozmixujte. Můžete ještě dochutit solí, pepřem a citronovou šťávou.
Místo banánu a broskve můžete přidat i jiné ovoce nebo zeleninu. O vitaminy tak určitě nepřijdete. Zkuste variantu s kiwi nebo červenou řepou. Skvělá v něm budou i chia semínka.
