Medvědí česnek, neúnavný bojovník proti naší únavě
Medvědí česnek je právem považovaný za velmi mocnou jarní bylinu, která v sobě skrývá doslova bombu vitamínů a látek, prospěšných pro lidský organismus. Kromě velmi příjemné chuti a zásoby užitečných látek je medvědí česnek skvělým bojovníkem proti naší únavě.
Medvědí česnek, neúnavný bojovník proti naší únavě (Zdroj: Depositphotos)
Medvědí česnek si poradí s jarní únavou
Medvědí česnek (Allium ursinum) nebo také lesní česnek je zdravá a chutná bylinka, která roste v lesích, na lukách i v zahradách brzy zjara. Je využíván v kuchyni, ale také v lidovém léčitelství.
Kromě toho, že obsahuje vitamín C, nalezneme v něm spoustu flavonoidů, silic, alicin, organosírové sloučeniny nebo fenoly. Díky tomuto složení je medvědí česnek dokonalým likvidátorem plísní a hub, účinkuje proti herpes virům a některým bakteriím rodů Bacillus nebo Streptococcus. V lidském těle působí jako detoxikační prostředek. Zároveň působí blahodárně na náš cholesterol, tlak i zažívání.
Aby byla jeho čistící schopnost co nejsilnější, konzumujeme medvědí česnek především v dubnu.
Konzumace medvědího česneku je ideální v syrovém stavu, protože jakákoliv konzervace mrazením nebo sušením snižuje jeho léčivé a čistící vlastnosti. Namažte si domácí chléb čerstvým máslem a posypte nahrubo nakrájeným medvědím česnekem a nemůžete pro své tělo udělat už nic lepšího.
Pokud přeci jen chcete medvědí česnek uchovat na pozdější dobu, vyrobte si z něho jednoduché pesto:
hrst listů medvědího česneku
hrst slunečnicových semínek
0,5 skleničky olivového oleje
špetka soli
Pesto by mělo být husté asi jako kaše, ale pokud máte rádi řidší, přilijte ještě trochu olivového oleje. Všechny ingredience rozmixujte a uchovávejte v chladu v pevně uzavřené nádobě.
Z listů medvědího česneku pak můžeme vyrobit i výborné pesto
A víte, proč se této zázračné bylině říká medvědí česnek?
Protože roste brzy na jaře a v době, kdy se medvědi probouzejí ze zimního spánku. Je pro ně tedy jednou z prvních potravin, na které se s oblibou "pasou". A díky němu si po dlouhé zimě vyženou z těla parazity a škodlivé bakterie, a také získají rychle ztracenou energii.
