Domácí bezlepková roláda se šlehačkou: rychlý zákusek pro všechny
Výtečný zákusek po nedělním obědě i pro ty, kteří nechtějí nebo nemohou jíst mouku, a navíc upečený a naservírovaný během třiceti minut!!! Ne, to není žádný zmrazený polotovar, nýbrž poctivá domácí roláda. O svou neodolatelnou domácí bezlepkovou roládou se s Láďou Hruškou podělila Kateřina Černocká z Hlučína.
Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.
Co budeme na domácí bezlepkovou roládu potřebovat
6 vajec
3 lžíce moučkového cukru
4 lžíce kvalitního kakaa
1 smetanu ke šlehání
ztužovač šlehačky (nemusí být)
čokoládové hoblinky
Jak budeme při peční domácí bezlepkové rolády postupovat
1. krok: ušleháme kakaovou hmotu
Vejce rozklepneme a oddělíme zvlášť žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přisypeme moučkový cukr a vyšleháme do pěny, potom přidáme kakao a společně šleháme.
Domácí bezlepková roláda: nakonec do těsta vmícháme sníh
3. krok: hmotu na plechu rozetřeme rovnoměrně stěrkou
Hotovou hmotu vylijeme na plech vyložený pečicím papírem, rozetřeme stěrkou rovnoměrně po celé ploše a vložíme do předehřáté trouby, v níž pečeme na 180 °C zhruba 7 minut.
Domácí bezlepková roláda: hmotu na plechu rozetřeme rovnoměrně stěrkou
4. krok: z korpusu pomalu odloupneme papír
Plech vyndáme z trouby, překryjeme čistou utěrkou, na kterou upečený korpus opatrně, nicméně rychle překlopíme, takže leží na utěrce a nahoře je pečicí papír. Počkáme, až korpus trochu vychladne, a poté pomalu papír odloupneme (kdybychom ho sundavali ještě horký,korpus by se potrhal). Srolujeme do utěrky a necháme ho důkladně vychladnout.
