Skvělý recept na bláznivé muffiny

Muffiny jsou oblíbenou svačinou v našich končinách už dlouhou dobu. Receptů je jako hub po dešti a sladké variace jsou samozřejmě nejoblíbenější. Kdo má děti, tak oceňuje snadné recepty a ještě více různé možnosti obměny těsta. A takové jsou právě naše bláznivé muffiny. A proč bláznivé? To proto, že tento recept nemá žádné pravidla. Suroviny můžete měnit jak vás napadne, nebo jak vám spíže a lednice dovolí.

Skvělý recept na bláznivé muffiny (Zdroj: Depositphotos)

Muffiny, kde můžete měnit suroviny podle toho, co právě doma máte nebo potřebujete zpracovat si rozhodně oblíbíte. Nejvíce bude bavit děti, věřte, že vymyslí kombinace, které by vás ve snu nenapadly. A dalším bonusem je, že základní recept je plný zdravých surovin. Využijete oříšky, ovoce, mrkev, otevřený a nedojezený jogurt, zakysanku, hodně zralý banán nebo různá semínka, skutečně cokoliv vás ve spíži osloví.

Sladké muffiny
Různé druhy sladkých muffinů (Zdroj: Depositphotos)

Základní suroviny:

  • 80 g špaldové mouky (může být i klasická hladká)
  • 80 g ovesných vloček (jemné nebo klasické)
  • 2 čajové lžičky jedlé sody
  • 2 menší jablka (nebo miska třešní)
  • 1 banán
  • 1 lžička citronové kůry
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 60 g rozinek
  • 1 střední mrkev
  • 150 g zakysané smetany nebo jogurtu
  • 100 g jemného třtinového cukru
  • na špičku nože skořice
  • 3 lžíce oleje
  • 2 vejce
  • extra: mák, chia semínka, ořechy
  • jablka můžete nahradit hruškami, mangem, broskvemi, nebo ovoce kombinovat
  • jogurt může být i ochucený, pak dejte aspoň o 20 g méně cukru
Suroviny
Suroviny na pečení muffinů (Zdroj: Depositphotos)

Příprava těsta na muffiny:

Nakrájejte ovoce na kostičky a rozinky v misce zalijte teplou vodu. Mrkev nastrouhejte najemno.

Jablko
Krájení jablka na kostičky (Zdroj: Depositphotos)

Mouku prosejte přes síto, aby se nakypřila a zjemnila. Nastroujete citronovou kůru a vymačkejte šťávu.

Mouka
Prosátá mouka a nastrouhaná kůra (Zdroj: Depositphotos)

Do větší mísy nasypte vločky, mouku, cukr a jedlou sodu. Přidejte vejce, olej a smetanu nebo jogurt.

Olej
Lití oleje do mísy s moukou (Zdroj: Depositphotos)

Nakonec přidejte nakrájené ovoce, nastrouhanou mrkev, rozinky a zbylé suroviny, vše důkladně promíchejte a naplňte formy na muffiny.

Forma
Naplnění těsta do muffinové formy (Zdroj: Depositphotos)

Muffiny pečte v předem vyhřáté troubě na 180-190 °C cca 25-30 min. podle toho, jak vám vaše trouba peče. Nechte pak ještě 5 minut vychladnout, pak muffiny vyndejte.

Muffinky
Upečené muffiny s oříšky a jablky (Zdroj: Depositphotos)

Různými obměnami surovin dostanete další chutné a zdravé muffiny. Můžete přidat i nasekanou čokoládu nebo borůvky či maliny.

Banánové muffiny
Jemné banánové muffiny (Zdroj: Depositphotos)

Související k tématu