Muži vnímají své působení v kuchyni většinou jako tvůrčí činnost s prostorem pro fantazii. Nejinak to má i pan Ivoš Frait z Prahy, který od svého tatínka před lety okoukal recept a vyrábí nejoblíbenější českou pomazánku – česnekovou už více než 12 let nejen pro sebe, ale i pro své kamarády. Tajemství úspěchu jeho rodinného stříbra na talíři spočívá v domácí česnekové majonéze.
Co na česnekovou pomazánku potřebujeme
- 1 až 2 paličky česneku
- 200 ml stolního oleje
- šťáva z ½ citronu
- špetku soli
- 2 vejce
- nastrouhaný tvrdý plnotučný sýr
Jak při přípravě česnekové pomazánky postupovat
1. krok: rozklepneme vejce, přidáme stroužky česneku
Nejprve připravíme česnekovou majonézu. Do mixéru rozklepneme vejce a přidáme celé stroužky oloupaného česneku. Množství česneku volíme podle toho, jak říznou pomazánku chceme mít.
2. krok: přidáme zbylé surovin, průběžně doléváme olej
Trochu osolíme, přilijeme citronovou šťávu a část oleje. Dbáme na to, aby vejce a olej měly zhruba stejnou teplotu, aby se dobře spojily. Rozmixujeme tak, aby byl česnek zcela rozmělněný. Průběžně doléváme olej, aby majonéza ztuhla.
3. krok: smícháme majonézu se sýrem, dobře promícháme
Do velké mísy nasypeme nastrouhaný sýr a přidáme hotovou majonézu. Důkladně promícháme a česnekovou pomazánkou potřeme pečivo a můžeme podávat.
Publikováno: 15. 9. 2018, Autor: Láďa Hruška , Profil autora: Láďa Hruška
Mohlo by vás dále zajímat
Česneková pomazánka
Česneková pomazánka je pro Čechy jasnou volbou číslo jedna. Dělá se na mnoho způsobů, ale v receptu Ivoše Fraita možná najdete něco speciálního.
Připravte si domácí fokáču s majonézou z pečeného česneku a pečenou paprikou.
K čemu se hodí česnekový klíček?
VLH - Jak odstranit etiketu
S pozůstatky etiket máme problém asi každý. Pepa vám ukáže, jak etiketu odstranit pouze pomocí majonézy.
Recept na kešunézu
Znáte majonézu z kešu oříšků? Naučíme vás tuto zajímavou pochutinu připravit, abyste si mohli obohatit jídelníček zdravým pokrmem.
Příprava štědrovečerní tabule
Dnes se s panem Štěpničkou podíváme na jeho recept na Štědrý den. Necháte se inspirovat?
Recept na skvělé letní pesto z česnekové pažitky
Znáte cibuli egyptskou, česky zvanou česneková pažitka? Rozhodně byste měli, protože je nadupaná vitaminem C a silnými antibakteriálními a antivirovými účinky.
Česneková pomazánka
Česneková pomazánka je pro Čechy jasnou volbou číslo jedna. Dělá se na mnoho způsobů, ale v receptu Ivoše Fraita možná najdete něco speciálního.
Připravte si domácí fokáču s majonézou z pečeného česneku a pečenou paprikou.
K čemu se hodí česnekový klíček?
VLH - Jak odstranit etiketu
S pozůstatky etiket máme problém asi každý. Pepa vám ukáže, jak etiketu odstranit pouze pomocí majonézy.
Recept na kešunézu
Znáte majonézu z kešu oříšků? Naučíme vás tuto zajímavou pochutinu připravit, abyste si mohli obohatit jídelníček zdravým pokrmem.
Příprava štědrovečerní tabule
Dnes se s panem Štěpničkou podíváme na jeho recept na Štědrý den. Necháte se inspirovat?
Recept na skvělé letní pesto z česnekové pažitky
Znáte cibuli egyptskou, česky zvanou česneková pažitka? Rozhodně byste měli, protože je nadupaná vitaminem C a silnými antibakteriálními a antivirovými účinky.
