Pečená husa

Ke svátku svatého Martina patří samozřejmě pečená husa. Co všechno je potřeba vykonat, než se nám dostane husička na stůl? Nejprve si husičku vyberete a odchytíte. Poté, co ji navěky uspíte, ji musíte oškubat. Vezmete namočený hadr, položíte na husu a rozpálenou žehličku postupně přikládáte na tělo přes hadr. Peří se odpaří jde pak lehce vytrhat. Potom vyjmete vnitřnosti, umyjete a můžete přistoupit k vaření. Husu dáte na pekáč, nasolíte, nakmínujete a použijete jablka. Část dovnitř a zbytek dáte kolem. Doplníte nakrájenou cibulí. Pečete pomalu na nízké teplotě, maximálně 150-170 °C po dobu 3-3,5 hodiny. Servírujeme samozřejmě s knedlíky, nejlépe domácími a se zelím.