Vaření s kořením

Dnes vám pro inspiraci ukáže Petr Stupka přípravu candáta s různými možnostmi použití koření. Jedna možnost je klasické použití kmínu, rozdrceného v hmoždíři. K tomu se přidá sůl s provensálskými bylinkami, rozmarýnem, tymiánem a oregano. V druhé variantě použijeme namíchanou směs s paprikou, kurkumou a sušenou cibulí. Rybu potřeme marinádou ze sušené cibule a česneku. Dobré je péct rybu po mlynářsku, obalenou v mouce. Jako přílohu si můžeme připravit na pánvi s olejem nakrájený řapíkatý celer s česnekem, tymiánem, rozmarýnem a oreganem.