Pečený čaj

Začíná sezóna zavařování a takový pečený čaj je ideální volba na zpracování odřezků a přebytků, které nám po zavařování zůstanou nevyužité. Nejen, že je pečený čaj osvěžující, ale až dopijete, tak čaj doslova sníte. Na přípravu pečeného čaje potřebujete: 2 kg ovoce, 1 balení cukru, půl pytlíku rozinek, 2 lžičky skořice, 8 hřebíčků, 2 citrony a 4 badyány. Ovoce můžeme využít jakékoliv, které najdeme na zahrádce. Ovoce nakrájíme na nepravidelné kostičky, vložíme do pekáče a přidáme ostatní ingredience mimo cukru, ten přidáváme až v závěru. Pekáč vložíme do trouby a pečeme necelou hodinu. Upečený čaj plníme do zavařovacích sklenic, které ponoříme do hrnce s vodou a jakmile se začne voda vařit, sklenice vyjmeme. Sklenice necháme vychladnout a pečený čaj je hotový.