Kuře grilované v přírodě

Až z Břízy u Roudnice nad Labem přijela do Českých Budějovic paní Zdeňka Králová. Připraví nám kuře grilované v přírodě se speciální zálivkou z oleje, kuřecích jater, česneku, sáčku mleté sladké papriky, soli a mléka. Kuře si den předem pořádně prosolíme. Uděláme to tak, že si do sklenice vody dáme asi lžíci soli a necháme ji rozpustit. Následně injekční stříkačkou kuře pořádně prosolíme. Druhý den se nám na grilu voda odpaří a kuře bude měkké i u kostí. Před grilováním si útroby kuřete naplníme kopřivami, které mají odebrat klasický pach drůbeže, a proto se během grilování mohou odstranit. Další postup se dozvíte v následující reportáži.