Dobře vyuzené maso je konzervováno jednak samotným uzením, a pak také solí. Kouř a sůl jsou skvělé konzervanty, které zaručí, že uzené maso vydrží poměrně dlouho. Přesto ale není na místě podcenit následné uskladnění uzeného masa. Je dokonce několik způsobů, jak s uzeným masem naložit, aby vydrželo co nejdéle a nezkazilo se. Je potřeba dbát na správnou teplotu a vybrat ten správný způsob.
Diskuze k článku