Dokonale připravené smažené řízky, ať už s bramborem nebo salátem jsou ozdobou našeho jídelníčku. Však se taky správnému vepřovému řízku jen tak něco nevyrovná. A jestlipak víte, proč si na smažený řízek kapeme citronovou šťávu? Jistě, pro zvýraznění chuti. Ovšem třeba na Sicílii namočí řízek rovnou do octa. Proč? Maso je křehčí, šťavnatější a lépe se tak rozvinou všechny chutě. Zkuste to také a pak se rozhodněte - citron nebo ocet?
Diskuze k článku