Italský syrovátkový sýr ricotta se vyrábí na bázi tvarohu a je-li používán čerstvý a přidáván do pokrmu až po odstavení, to znamená, že se nevaří, může relativně nenáročnému jídlu, jako jsou noky s listovým špenátem dodat příjemnou svěžest a chuťově je povýšit. Použijeme-li ještě čerstvou bazalku a doplníme-li pokrm příjemným bílým vínem, bude již asi více méně zřetelné, že vychází z tradice severoitalské kuchyně.
Diskuze k článku