I k využití takové plodiny, jakou jsou cukety, můžete přistoupit zodpovědně a spotřebovat ji do toho nejmenšího kousku. Pokud vám tedy zbyly cuketové slupky, rozhodně je nevyhazujte a pusťte se do jejich úpravy, bude z nich lahodná pochoutka.
Jak na využití cukety beze zbytku?
Zkuste si připravit turecké kaskarikas, pomůžou vám k využití cukety beze zbytku. Jde o dušené cuketové slupky v citronové omáčce. Je to skvělý způsob, jak si pochutnat i na něčem, co byste možná vyhodili. Jak na jejich přípravu?
Na využití cukety budete potřebovat:
- cuketové slupky
- půl šálku vody
- půl šálku olivového oleje
- několik lžic čerstvé ovocné šťávy z jablek nebo hroznů
- cukr, sůl
- citrónovou šťávu
- máslo na smažení
- kozí sýr
- mukvar - cuketový bramborák - nastrouhaná cuketa s bezlepkovou moukou, jedním vajíčkem, ochucené pepřem, solí a troškou cukru
Do hrnce vložte cuketové slupky, přidejte k nim půl šálku vody, půl šálku olivového oleje, cukr a sůl. Nezapomeňte na citrónovou šťávu. Vše přiveďte k varu. Slupky se svaří, změknou. Pak můžete plotnu vypnout a slupky nechat dojít.
Mezitím si na pánvi rozpusťte kousek másla. Těsto na cuketový bramborák si přendejte do zdobícího sáčku a pomocí něj vytvořte z těsta na pánvi tyčinky.
Cuketové tyčinky osmažte ze všech čtyř stran pěkně do zlatova. Pak je z pánve vyjměte.
Vložte do pánve ještě kousek másla a na něj dejte osmažit kousek kozího sýra. Jakmile je jedna strana hotová, otočte ho a osmažte i z druhé strany.
Cuketové slupky vyjměte a smotejte je do ruliček. Na talíř položte osmažený kozí sýr, na nej položte smotané ruličky ze slupek.
Nakonec přidejte smaženou cuketovou tyčinku, posypejte nasekaným koprem a přidejte lžíci vývaru z cuketových slupek. Ozdobit vše můžete ještě mladými výhonky hrášku.
Zdroj informací: pořad Receptář prima nápadů
Publikováno: 7. 9. 2024, Autor: Lenka Tajbrová, Profil autora: Lenka Tajbrová
Mohlo by vás dále zajímat
Ovocná buchta s kefírem a cuketou
Každý, komu se přes léto urodila velká várka cuket a už se je nedaří vnucovat ani sousedům, by měl zbystřit. Paní Libuška zná delikatesní recept na buchtu, po které se nejen budete olizovat, ale také ztenčíte cuketové zásoby.
Recept na cuketové Kaskarikas po Rychvalsku
V sezóně cuket je každý recept dobrý. Nabízíme vám recept, kde ani cuketové slupky nepřijdou nazmar.
Recept na originální cuketovou pizzu
Recept na vynikající cuketovou pizzu. Kromě pěkné vyzrálé cukety si připravíme ještě šunku, plátkový a strouhaný sýr.
Jak z cukety vykouzlit chutné matjesy?
Matjesový salát ze sleďů je vyhlášená pochoutka. Když ale nejsou po ruce sledi, použijte cuketu.
Cuketový plamen
Paní Božena nám ukáže recept na velmi zdravou a chuťově pestrou pochoutku cuketový plamen.
Cuketové kuličky
Cuketové kuličky jsou zdravou a velmi chutnou pochoutkou nejen na oslavy. Překvapí Vás jednoduchostí přípravy.
Ovocná buchta s kefírem a cuketou
Každý, komu se přes léto urodila velká várka cuket a už se je nedaří vnucovat ani sousedům, by měl zbystřit. Paní Libuška zná delikatesní recept na buchtu, po které se nejen budete olizovat, ale také ztenčíte cuketové zásoby.
Recept na cuketové Kaskarikas po Rychvalsku
V sezóně cuket je každý recept dobrý. Nabízíme vám recept, kde ani cuketové slupky nepřijdou nazmar.
Recept na originální cuketovou pizzu
Recept na vynikající cuketovou pizzu. Kromě pěkné vyzrálé cukety si připravíme ještě šunku, plátkový a strouhaný sýr.
Jak z cukety vykouzlit chutné matjesy?
Matjesový salát ze sleďů je vyhlášená pochoutka. Když ale nejsou po ruce sledi, použijte cuketu.
Cuketový plamen
Paní Božena nám ukáže recept na velmi zdravou a chuťově pestrou pochoutku cuketový plamen.
Cuketové kuličky
Cuketové kuličky jsou zdravou a velmi chutnou pochoutkou nejen na oslavy. Překvapí Vás jednoduchostí přípravy.
