Grilovací sezóna se právě rozbíhá, a tak byste se na ni měli pořádně vybavit. Nesmíte však zapomenout na to nejdůležitější, a tím je výběr správného grilu.
Většině z nás se asi ještě vybaví dřívější způsob grilování na malém litinovém soudku, který díky absenci regulace přívodu vzduchu a horního poklopu nabízel nedostatečný výkon a díky tomu i velice omezené možnosti. Ve srovnání s ním patří dnešní zahradní grily do úplně jiné kategorie. To platí jak pro ty na dřevěné uhlí, tak pro segment plynových grilů, které nabízí mnoho inovativních prvků a technologií a posouvají tak grilování o několik úrovní výše.
Je lepší plynový gril nebo gril na dřevěné uhlí?
Na to neexistuje jednoznačná odpověď, jelikož každý z nás preferuje něco jiného. Díky široké nabídce zahradních grilů na trhu, však není výběr grilu nic složitého a gril si tak vybere prakticky každý. Pokud preferujete klasický způsob grilování, kdy zdrojem tepla jsou rozžhavené uhlíky, nevadí vám větší časové nároky na samotné grilování a následná starost, jak naložit s vyhaslým popelem, sáhnete zřejmě po grilu na dřevěné uhlí. V takovém případě požadujte hlavně kvalitní a bytelné zpracování grilu. Gril by měl mít horní víko s možností regulace přívodu vzduchu a hodí se také stojan vybavený kolečky pro snadné přemístění grilu. Některé zahradní grily lze vybavit malou plynovou kartuší, pomocí níž dřevěné uhlíky snadno roztopíte (tzv. Quick Start® System), případně nabízejí možnost gril dovybavit dalším příslušenstvím, díky němuž lze i na tomto typu grilu péct, případně ho lze použít i k vaření (tzv. Culinary Modular System). Pakliže dáváte přednost rychlosti, jednoduchosti a preferujete zdravější způsob grilování, bude vaší volbou zřejmě gril plynový. Ten nabízí hned několik výhod. V prvé řadě dostatečný výkon, rychlé dosažení potřebné teploty pro grilování (to samé platí i naopak) a díky absenci dřevěného uhlí také výrazně „čistší“ způsob grilování bez nutnosti úklidu vyhaslého popela. Díky plynovým hořákům lze ve srovnání s grily na dřevěné uhlí snadno regulovat teplotu při samotném grilování, kterou lze sledovat na teploměru umístěném v horním víku grilu. Některé modely mohou být vybavené i praktickým bočním hořákem, odkládacími stolky nebo úložným prostorem.
V kategorii plynových grilů začínají dominovat grily s RBS® technologií
Přestože si plynové grily nacházejí díky své praktičnosti a výše uvedeným výhodám oblibu u stále větší skupiny gurmánů a milovníků grilování, potýkaly se doposud s dvěma problémy. Tím prvním bylo problematické dosažení rovnoměrného rozložení tepla po celé ploše grilu. Tím druhým byl nepříjemný kouř, který vznikal odkapáváním tuků a šťáv na plynové hořáky umístěné přímo pod roštem. Oba tyto problémy vyřešila nedávno francouzská značka Campingaz® představením nové kolekce grilů 3 a 4 série, z nichž některé jsou vybavené inovativní a patentovanou RBS® technologií (Radiant Burner System). Ta využívá dva vysoce výkonné keramické hořáky umístěné po bocích grilovací vany. Díky tomu je dosaženo nejen dostatečného a rovnoměrně rozprostřeného výkonu, ale také zabráněno odkapávání šťáv na samotné plynové hořáky.
Většina moderních zahradních grilů toho svým majitelům nabízejí výrazně více než jen samotnou možnost grilování. Snahou největších světových výrobců grilů je neustálá inovace a vývoj dalších technologií, které posunují gril na úroveň plnohodnotné zahradní kuchyně. Díky již výše zmíněnému Culinar Modular Systému tak lze některé modely grilů značky Campingaz® vybavit speciálním roštem s kruhovým otvorem a dodatečným příslušenstvím, díky němuž lze gril využít i k pečení drůbeže, vaření španělské paelly, nebo asijských pokrmů na pánvi wok. Jednoduché je i samotné čištění grilu, a to díky patentované technoogii Instaclean®. Některé části grilů vybavených touto technologií lze po ukončení grilování snadno vyjmout a umýt je v běžné myčce na nádobí.
Při výběru grilu se tak nebojte prodejce ptát, co vše gril umí a k čemu ho lze používat. Kvalitní prodejce vám se vším rád a ochotně poradí, případně nabídne i něco navíc, např. dopravu grilu až k vám na zahradu zdarma, praktické příslušenství nebo možnost nákupu grilu na splátky.
