Mikrovlnná trouba je pro mnohé příznivce kulinářského umění často něčím, co vlastně nedovede být kvalitním nástrojem na přípravu pokrmů, potažmo pak lahůdek a delikates. Mikrovlnná trouba je „nouzovka“ na ohřívání polotovarů a ty by mnohý gurmán do úst nevložil. Ale zkuste vzít mikrovlnku na milost a zkusit třeba filé z mořského jazyka s krevetovou omáčkou a to vše za necelých 10 minut. A budete potřebovat jen jedno jediné: mikrovlnnou troubu.
Kromě mikrovlnné trouby je potřeba nachystat samotné maso, tedy např. přímo filety z mořského jazyka (4 ks pro 4 porce), 100 g krevet, dále ¼ kg krevetového nebo krabího másla, stejné množství mouky, půl deci kvalitního bílého vína, půl deci smateny, jedno rajče zbavené tenké slupky, polévkovou lžíci citrónové šťávy, ¼ l vody, trochu natě jarní cibulky (cca 50 g), sůl a pepř.
{"type":"import-image-group","image_ids":"[142822,142823,142824,119683,119684,119685,119686,119687,119692,146515,146519,146520,119694,119695,119696,119697,119698,146515,146519,146520,119677,146515,146519,146520,119665,119668,119669,146515,146519,146520,119672,142523,142524,142525,119660,154537,154546,154538,119644,119645,143209,143211,143210,119647,143209,143211,143210,119647,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,162714,162723,162724,119548,119549,119550,119551,119552,164361,164370,164371,167134,167143,167144,119551,164361,164370,164371,167134,167143,167144,119551,167134,167143,167144,183784,183793,183794,164361,164370,164371,119559,119560,119561,119562,167134,167143,167144,167134,167143,167144,177956,177965,177966,119527,119528,119529,142822,142823,142824,119493,119494,119495,162901,162910,162911,146515,146519,146520,119467,119468,119469,119472,142822,142823,142824,119475,119476,119477,119478,119479,119480,142822,142823,142824,119485,119486,119487,167058,167067,167068,168029,168038,168039,168029,168038,168039,146515,146519,146520,119456,146515,146519,146520,119450,119451,142523,142524,142525,119444,142822,142823,142824,119421,119422,119423,119424,119425,119428,142523,142524,142525,119430,119431,119432,142523,142524,142525,119398,180389,180398,180399,119400,119401,119402,119403,119404,119405,119398,180389,180398,180399,119400,119401,119402,119403,119404,119405,119409,146515,146519,146520,119411,119412,119413,119414,119415,164832,164841,164842,142523,142524,142525,119198,119199,119200,187446,187455,187456,144734,144735,144736,167603,167612,167613,164651,164660,164661,182627,182636,182726,167603,167612,167613,164651,164660,164661,182627,182636,182726,164651,164660,164661,182627,182636,182726,182627,182636,182726,164651,164660,164661,142822,142823,142824,118985,146515,146519,146520,118987,118988,118989,146515,146519,146520,118987,118988,118989,118975,146515,146519,146520,118977,118978,118979,118980,118981,146515,146519,146520,118971,146856,146857,146858,118931,118932,118933,118934,118935,118936,118937,118938,118939,118940,118941,118942,146856,146857,146858,118955,180389,180398,180399,118957,118958,118959,118960,118961,118962,118963,118964,118965,118966,180389,180398,180399,118957,118958,118959,118960,118961,118962,118963,118964,118965,118966,142822,142823,142824,118946,118947,118948,118949,118950,118951,142822,142823,142824,118905,118906,118907,118908,118909,118910,118911,118912,118913,118914,118915,146515,146519,146520,118922,118923,118924,118925,118926,118927,146515,146519,146520,118888,118889,118890,118891,118892,118893,118894,118895,118896,118897,118898,118899,118900,118901,162901,162910,162911,118866,118867,118868,162587,162596,162686,118852,118853,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,148134,,,164361,164370,164371,167134,167143,167144]}
Postup přípravy
Filé z mořského jazyku pokapeme citrónovou šťávou, mírně osolíme, případně opepříme čerstvým mletým pepřem a vložíme do hlubší mísy. Krabí či krevetové máslo smícháme s moukou tak, abychom neutřeli pastu, ale aby se nám vytvořily hrudky – vločky a těmi posypeme, poklademe jimi filety, polijeme bílým vínem, přidáme vodu, smetanu, vyloupané krevety, nať jarní cibulky a rajče, které před tím pokrájíme na kostičky. Všechno jemně smícháme, přikryjeme pokličkou a vložíme do mikrovlnky na 8 minut ( 900 W). Pokrm tedy budeme dusit. Po té file vyjmeme a ze zbytku v míse umícháme omáčku, dochutíme solí a pepřem, přidáme opravdu jen špetku cukru a touto omáčkou pak file polijeme.
Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní fotogalerie
{"type":"import-image-group","image_ids":"[142822,142823,142824,119683,119684,119685,119686,119687,119692,146515,146519,146520,119694,119695,119696,119697,119698,146515,146519,146520,119677,146515,146519,146520,119665,119668,119669,146515,146519,146520,119672,142523,142524,142525,119660,154537,154546,154538,119644,119645,143209,143211,143210,119647,143209,143211,143210,119647,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,162714,162723,162724,119548,119549,119550,119551,119552,164361,164370,164371,167134,167143,167144,119551,164361,164370,164371,167134,167143,167144,119551,167134,167143,167144,183784,183793,183794,164361,164370,164371,119559,119560,119561,119562,167134,167143,167144,167134,167143,167144,177956,177965,177966,119527,119528,119529,142822,142823,142824,119493,119494,119495,162901,162910,162911,146515,146519,146520,119467,119468,119469,119472,142822,142823,142824,119475,119476,119477,119478,119479,119480,142822,142823,142824,119485,119486,119487,167058,167067,167068,168029,168038,168039,168029,168038,168039,146515,146519,146520,119456,146515,146519,146520,119450,119451,142523,142524,142525,119444,142822,142823,142824,119421,119422,119423,119424,119425,119428,142523,142524,142525,119430,119431,119432,142523,142524,142525,119398,180389,180398,180399,119400,119401,119402,119403,119404,119405,119398,180389,180398,180399,119400,119401,119402,119403,119404,119405,119409,146515,146519,146520,119411,119412,119413,119414,119415,164832,164841,164842,142523,142524,142525,119198,119199,119200,187446,187455,187456,144734,144735,144736,167603,167612,167613,164651,164660,164661,182627,182636,182726,167603,167612,167613,164651,164660,164661,182627,182636,182726,164651,164660,164661,182627,182636,182726,182627,182636,182726,164651,164660,164661,142822,142823,142824,118985,146515,146519,146520,118987,118988,118989,146515,146519,146520,118987,118988,118989,118975,146515,146519,146520,118977,118978,118979,118980,118981,146515,146519,146520,118971,146856,146857,146858,118931,118932,118933,118934,118935,118936,118937,118938,118939,118940,118941,118942,146856,146857,146858,118955,180389,180398,180399,118957,118958,118959,118960,118961,118962,118963,118964,118965,118966,180389,180398,180399,118957,118958,118959,118960,118961,118962,118963,118964,118965,118966,142822,142823,142824,118946,118947,118948,118949,118950,118951,142822,142823,142824,118905,118906,118907,118908,118909,118910,118911,118912,118913,118914,118915,146515,146519,146520,118922,118923,118924,118925,118926,118927,146515,146519,146520,118888,118889,118890,118891,118892,118893,118894,118895,118896,118897,118898,118899,118900,118901,162901,162910,162911,118866,118867,118868,162587,162596,162686,118852,118853,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,148134,,,164361,164370,164371,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144]}
Podáváme jako předkrm a nebo lehkou večeři s bagetou, případně s opečenou bagetou a nebo můžete zkusit např. toskánský chléb. Je možné k pokrmu podávat také vařené těstoviny (bez česneku).
Další recepty
Red.
Foto: Mielle
Dorty – inspirativní fotogalerie
{"type":"import-image-group","image_ids":"[142822,142823,142824,119683,119684,119685,119686,119687,119692,146515,146519,146520,119694,119695,119696,119697,119698,146515,146519,146520,119677,146515,146519,146520,119665,119668,119669,146515,146519,146520,119672,142523,142524,142525,119660,154537,154546,154538,119644,119645,143209,143211,143210,119647,143209,143211,143210,119647,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,162714,162723,162724,119548,119549,119550,119551,119552,164361,164370,164371,167134,167143,167144,119551,164361,164370,164371,167134,167143,167144,119551,167134,167143,167144,183784,183793,183794,164361,164370,164371,119559,119560,119561,119562,167134,167143,167144,167134,167143,167144,177956,177965,177966,119527,119528,119529,142822,142823,142824,119493,119494,119495,162901,162910,162911,146515,146519,146520,119467,119468,119469,119472,142822,142823,142824,119475,119476,119477,119478,119479,119480,142822,142823,142824,119485,119486,119487,167058,167067,167068,168029,168038,168039,168029,168038,168039,146515,146519,146520,119456,146515,146519,146520,119450,119451,142523,142524,142525,119444,142822,142823,142824,119421,119422,119423,119424,119425,119428,142523,142524,142525,119430,119431,119432,142523,142524,142525,119398,180389,180398,180399,119400,119401,119402,119403,119404,119405,119398,180389,180398,180399,119400,119401,119402,119403,119404,119405,119409,146515,146519,146520,119411,119412,119413,119414,119415,164832,164841,164842,142523,142524,142525,119198,119199,119200,187446,187455,187456,144734,144735,144736,167603,167612,167613,164651,164660,164661,182627,182636,182726,167603,167612,167613,164651,164660,164661,182627,182636,182726,164651,164660,164661,182627,182636,182726,182627,182636,182726,164651,164660,164661,142822,142823,142824,118985,146515,146519,146520,118987,118988,118989,146515,146519,146520,118987,118988,118989,118975,146515,146519,146520,118977,118978,118979,118980,118981,146515,146519,146520,118971,146856,146857,146858,118931,118932,118933,118934,118935,118936,118937,118938,118939,118940,118941,118942,146856,146857,146858,118955,180389,180398,180399,118957,118958,118959,118960,118961,118962,118963,118964,118965,118966,180389,180398,180399,118957,118958,118959,118960,118961,118962,118963,118964,118965,118966,142822,142823,142824,118946,118947,118948,118949,118950,118951,142822,142823,142824,118905,118906,118907,118908,118909,118910,118911,118912,118913,118914,118915,146515,146519,146520,118922,118923,118924,118925,118926,118927,146515,146519,146520,118888,118889,118890,118891,118892,118893,118894,118895,118896,118897,118898,118899,118900,118901,162901,162910,162911,118866,118867,118868,162587,162596,162686,118852,118853,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144,148134,,,164361,164370,164371,167134,167143,167144,164361,164370,164371,167134,167143,167144,167134,167143,167144]}
Publikováno: 13. 2. 2009, Autor:
