Upečte si staročeské kynuté koláče aneb recept na chuťovou pohádku

Když paní Miroslava Rousová vyskládá na stůl své rodinné stříbro, nejedná se o nádobí, ale o klasické kynuté koláče plněné povidly, mákem i tvarohem, jak je známe z pohádek. A protože nám svůj osvědčený rodinný recept prozradila, můžeme si přesně takovou chuťovou pohádku udělat i my.

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Upečte si staročeské kynuté koláče

Co budeme na kynuté koláče potřebovat

kvásek (droždí, cukr, mléko)
1 kg hladké mouky
špetku soli
120 g cukru
vanilkový cukr
500 ml oleje
5 žloutků
citronovou kůru
mléko dle potřeby
náplně: povidla, makovou a tvarohovou nádivku
vejce na pomazání
moučkový cukr na posypání

Co potřebujeme na kynuté koláče

Jak při přípravě kynutých koláčů postupovat

1. krok: připravíme kynuté těsto

Z droždí, cukru a vlažného mléka necháme vzejít kvásek. Do velké mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, přisypeme cukr a vanilkový cukr. Zalijeme kváskem a olejem. Nakonec přidáme žloutky a nastrouhanou citronovou kůru. Vše smícháme a prohněteme, pokud je těsto příliš tuhé a husté, přilijeme vlažné mléko.

Připravíme kynuté těsto

2. krok: z těsta vykrájíme čtverečky

Z těsta vytvarujeme bochánek, který přendáme na pomoučený vál. Vyválíme z něj placku, kterou rozkrájíme na čtverečky.

Z vyváleného těsta vykrájíme čtverečky

3. krok: vytvoříme koláčky

Ty naplníme různými náplněmi a uzavřeme tak, že spojíme vždy oba protilehlé vzdálenější rohy.

Vytvoříme koláčky

4. krok: koláčky upečeme

Hotové koláčky vyskládáme na vymaštěný plech, potřeme rozkvedlaným vejcem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 200 °C zhruba 10 minut.

Kynuté koláčky upečeme

Po upečení necháme koláčky vychladnout a před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.

Publikováno: 1. 1. 2018, Autor: Láďa Hruška , Profil autora: Láďa Hruška

Diskuze Vstoupit do diskuze Vstoupit do diskuze

K tématu

Další podobný obsah