Domácí je domácí a tenhle polotvrdý domácí sýr si určitě zamilujete na první ochutnání - stejně jako Láďa Hruška. Navíc při přípravě získáte syrovátku, kterou můžete třeba hned vypít a prospět tak svému zdraví. Obsahuje totiž řadu vitaminů a minerálů, čistí organismus a snižuje zákeřný cholesterol.
![Domácí polotvrdý sýr je opravdu lahůdka](https://img.primadoma.cz/w_2/e2/72/column/e272c8b59d7f7bc633c37d2dc1c97e3d_4046410-pro_7833_1.jpg)
Co budeme na přípravu domácího sýra potřebovat
- 250 g tučného měkkého tvarohu (ne z vaničky!)
- 250 ml mléka
- 1 lžíci másla
- ½ lžičky jedlé sody
- vlašské ořechy a bylinky
![Domácí sýr - suroviny](https://img.primadoma.cz/w_2/0f/ae/column/0fae93d37b6116ed4a0c13634f129ac4_4046383-pro_7554_1.jpg)
Jak budeme při přípravě domácího sýra postupovat
1. krok: tvaroh a mléko
Do hrnce vložíme tvaroh a nalijeme mléko.
![Smícháme tvaroh a mléko](https://img.primadoma.cz/w_2/bf/12/column/bf12e4c5bb7dd0c30c7dbf7d89b0a00a_4046386-1_pro_7727.jpg)
2. krok: syrovátka
Zahříváme, dokud se neoddělí syrovátka a nevznikne hustá sýrová hmota.
![Mícháme, dokud se neoddělí syrovátka](https://img.primadoma.cz/w_2/5f/04/column/5f04781740afe77b0bad1d8697f94edb_4046389-2_pro_7739.jpg)
3. krok: scedíme a vymačkáme
Sýrovou hmotu pak scedíme přes plátýnko nebo cedník. Ještě pečlivě vymačkáme syrovátku.
![Ještě oddělíme syrovátku](https://img.primadoma.cz/w_2/ff/b2/column/ffb2336d0049f459aa377220223ab6f7_4046395-4_pro_7755.jpg)
4. krok: přidáme máslo a sodu
Sýrovou hmotu vrátíme do hrnce, přidáme lžíci másla a půl lžičky jedlé sody.
![Do sýrové hmoty přidáme jedlou sodu](https://img.primadoma.cz/w_2/51/8e/column/518ef3e0eca5f7e5ac333d4d0bb6b572_4046407-5_pro_7777.jpg)
5. krok: pečlivě mícháme
Za stálého míchání zahříváme při mírné teplotě, dokud se vše nespojí a sýr se nezačne tavit – vypadá zhruba jako tavený sýr.
![Hmotu dáme zpět do hrnce](https://img.primadoma.cz/w_2/f9/54/column/f95494d40ebbb042d035280812ca21e1_4046398-6_pro_7782.jpg)
6. krok: přidáme ořechy
Pak sejmeme z plotýnky a přidáme ořechy nebo nasekané bylinky.
![Do sýrové hmoty přidáme ořechy](https://img.primadoma.cz/w_2/dd/a0/column/dda0e395c63aedf824c524d450d196c5_4046401-7_pro_7798.jpg)
7. krok: sýr dáme ztuhnout
Domácím sýrem naplníme silikonové formičky a dáme do lednice ztuhnout
![Sýr dáme do formiček](https://img.primadoma.cz/w_2/03/a0/column/03a04ad368b34bf62f43f38fb54e3c9a_4046404-8_pro_7809.jpg)
Publikováno: 15. 11. 2017, Autor: Láďa Hruška, Profil autora: Láďa Hruška