Domácí je domácí a tenhle polotvrdý domácí sýr si určitě zamilujete na první ochutnání - stejně jako Láďa Hruška. Navíc při přípravě získáte syrovátku, kterou můžete třeba hned vypít a prospět tak svému zdraví. Obsahuje totiž řadu vitaminů a minerálů, čistí organismus a snižuje zákeřný cholesterol.
Co budeme na přípravu domácího sýra potřebovat
- 250 g tučného měkkého tvarohu (ne z vaničky!)
- 250 ml mléka
- 1 lžíci másla
- ½ lžičky jedlé sody
- vlašské ořechy a bylinky
Jak budeme při přípravě domácího sýra postupovat
1. krok: tvaroh a mléko
Do hrnce vložíme tvaroh a nalijeme mléko.
2. krok: syrovátka
Zahříváme, dokud se neoddělí syrovátka a nevznikne hustá sýrová hmota.
3. krok: scedíme a vymačkáme
Sýrovou hmotu pak scedíme přes plátýnko nebo cedník. Ještě pečlivě vymačkáme syrovátku.
4. krok: přidáme máslo a sodu
Sýrovou hmotu vrátíme do hrnce, přidáme lžíci másla a půl lžičky jedlé sody.
5. krok: pečlivě mícháme
Za stálého míchání zahříváme při mírné teplotě, dokud se vše nespojí a sýr se nezačne tavit – vypadá zhruba jako tavený sýr.
6. krok: přidáme ořechy
Pak sejmeme z plotýnky a přidáme ořechy nebo nasekané bylinky.
7. krok: sýr dáme ztuhnout
Domácím sýrem naplníme silikonové formičky a dáme do lednice ztuhnout
Publikováno: 18. 11. 2017, Autor: Láďa Hruška, Profil autora: Láďa Hruška
