Špaldová mouka, strouhaná jablka, skořice a to vše postavené na hlavu. Obrácený jablečný koláč vás dostane

Jablka

Obsahují jen malé množství sacharidů a díky vysokému obsahu vlákniny napomáhají čištění střev. Pravidelná konzumace může pomáhat snížit krevní tlak, hladinu cholesterolu, posílit srdce, krevní oběh, celkovou imunitu a stabilizovat hladinu cukru v krvi. Z minerálů obsahují draslík, sodík, vápník, hořčík, fosfor, železo, měď nebo zinek a z vitaminů v nich najdeme B6, B12, C, D, E, beta karoten a další. Jsou tedy zdraví prospěšnou bombou pro náš organismus.

i (Zdroj: Depositphotos)

Skořice

Je skvělým přírodním léčivem a podle toho je potřeba s ní i zacházet. Denní dávka by neměla přesáhnout 3 g. Pravidelná konzumace ať už v nápojích, různých jídlech či dezertech může mít blahodární účinky na naše zdraví. Podporuje trávení, čištění organismu, je skvělým pomocníkem při hubnutí, podporuje mozkovou aktivitu a pomáhá při léčbě klasických nemocí, jako je rýma, angína a chřipka. Obsahuje například vápník, železo, hořčík, fosfor, mangan, draslík, měď, zinek, sodík, selen, vitaminy C, E, K, kyselinu listovou a kyselinu pantotenovou.

Špalda

Je původní druh pšenice, která neprošla šlechtěním jako jiné obiloviny. Zachovala si proto vysoký obsah vitamínů, minerálů a vlákniny, je lehce stravitelná a je vhodná i při lehčích alergiích na lepek jako zdravá náhrada klasické bílé mouky. Je hodně odolná proti škůdcům, není ji potřeba proto chemicky ošetřovat a díky tomu neobsahuje škodlivé chemikálie. Pracuje se s ní v kuchyni podobně jako s klasickou moukou, těsto je ale často tmavší a má tendenci nasáknout více tekutiny.

Upečme si spolu obrácený jablečný koláč

Suroviny na těsto:

• jedno celé vejce
• dvě lžíce jedlého oleje
• hrnek špaldové mouky
• ¼ hrnku třtinového cukru
• ¼ hrnku mléka
• lžičku jedlé sody (nebo prášku do pečiva)
• špetka soli

i (Zdroj: Silva Pokorná)

Suroviny pro jablečnou vrstvu:

• dvě větší jablka (může být i více)
• ¼ hrnku krystalového cukru (klasický nebo třtinový)
• lžička mleté skořice nebo dvě lžičky skořicového cukru
• šťáva z půlky citronu
• asi 50 g másla

i (Zdroj: Silva Pokorná)

Jablka nastrouhejte na hrubém struhadle a hned zalijte šťávou z citronu, aby nezačala hnědnout. Nechte chvíli odstát a pak slijte přebytečnou šťávu. Formu na pečení vystelte pečicím papírem. Dolní kraje pořádně zamáčkněte, abyste co nejvíce obkreslili oblouk a výsledný dort měl hezký kulatý tvar.

Nastrouhaná jablka vložte na dno formy, zatlačte a urovnejte. Smíchejte cukr se skořicí a posypejte rovnoměrně celou vrstvu jablek. Pokud máte sypká a hodně sladká jablíčka, můžete dát cukru měně. Poté ještě posypte povrch trochou špaldové mouky a nakrájejte máslo na kousky a uložte také na vrstvu jablek.

Ušlehejte vejce s cukrem do pěny nejlépe ručním elektrickým mixérem. Přilijte postupně mléko a olej a opět šlehejte.

Smíchejte mouku s jedlou sodou (případně práškem do pečiva) a špetkou soli. Pak směs přisypte k tekuté části a důkladně vše promíchejte, můžete také mixérem na menší otáčky. Těsto nalijte do formy na vrstvu jablek a másla.

Upravte okraje pečícího papíru a těsto rozetřete do stran a uhlaďte do roviny. Pečte na 180 °C v rozehřáté troubě 35 a více minut. Hlídejte horní část, aby se nepálila, ale vnitřek je potřeba hlídat pomocí špejle. Tím, že jsou uvnitř jablka (mokrá vrstva), je doba pečení hodně individuální.

Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout, pak formu otevřete a překlopte ho na rovnou podložku. Dávejte pozor, kovová forma může být dlouho hodně horká. Hotový koláč můžete podávat ještě teplý (ne horký) s vanilkovou zmrzlinou. Jinak servírujeme studený se šlehačkou, ovocem, nebo jen tak. V lednici vám pod igelitem vydrží 2-3 dny.

Ještě nemáte dost jablečných koláčů? Jak je libo...

Mohlo by vás dále zajímat

Jablečná bábovka

Bábovka je oblíbený dezert. My si vyzkoušíme vídeňskou jablečnou bábovku.

Recept na jablečné koblihy

Jablečné koblihy jsou vychytaným nápadem pro všechny, kteří si chtějí z obyčejných smažených koblih udělat opravdovou pochoutku. Ukážeme Vám jednoduchý recept.

Recept na pětiminutový jablečný koláč

Rychlý koláč s jablky a skořicí vás naschne svou jednoduchostí i skvělou chutí.

Vepřové závitky s jablky a celerový salát s jablky

Dnes si v rámci naší soutěže připravíme recept z Prahy. Paní Ivana Jablečníková nám uvaří vepřové závitky s jablky a celerový salát s jablky.

Recept na přípravu jablečných taštiček

Recept na nejlepší podzimní i zimní dezert.

Jablečný perník

Pokud máte chuť na něco jablečného, představíme vám recept na jablečný perník ke kterému budete potřebovat kromě jablek také hrubou mouku, vajíčka a prášek do perníku a pečiva.