Konec října patří svátku keltského původu, Halloweenu. Slaví se především v anglosaských zemích, ale postupem času se dostal do některých českých domácností. Svátek je obdobou českých Dušiček. Nejznámějším symbolem Halloweenu jsou vydlabané dýně, které mají zastrašit zlé duchy. Ať už svátek slavíte, nebo jste jen milovníci této oranžové plodiny, určitě jí dejte v kuchyni prostor.
Sladké strašidelné dýně, na kterých si pochutnáte: dýňové donuty
Jak budete postupovat při přípravě dýňových donutů
V jedné misce smíchejte suché ingredience, ve druhé smíchejte všechny mokré ingredience. Suchou směs poté postupně vmíchejte do mokré směsi. Formu na donuty vytřete trochou oleje, naplňte a dejte péct. Mezitím si připravte polevu. Moučkový cukr prosejte do misky, přidejte horkou vodu, máslo a barvivo. Třete, dokud není poleva hladká a tuhá. Jestliže nechcete používat potravinářské barvy, stačí přidat lžičku dýňového pyré. Ozdobit můžete dle svých možností a představ, fantazii se meze nekladou, určitě vám rády pomohou i děti.
Dýňové muffiny
Co budete potřebovat
1 a ¾ hrnku špaldové (nebo jakékoliv jiné polohrubé mouky)
¾ hrnku hnědého cukru
1 lžíci prášku do pečiva
¼ lžičky soli
1 lžičku mleté skořice
½ lžičky mletého zázvoru
¼ lžičky mletého nového koření
špetka mletého hřebíčku
1 hrnek dýňového pyré
½ hrnku jakéhokoliv mléka (mandlové, sójové, kravské)
Sladké strašidelné dýně, na kterých si pochutnáte: dýňové muffiny
Jak budete postupovat při přípravě dýňových muffinů
Troubu předehřejte na 200 °C a formu na muffiny lehce vymažte tukem nebo vyložte papírovými košíčky. Do mísy hnětače dejte dýňové pyré, mléko, olej a zamíchejte. V jiné míse prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, koření, dobře promíchejte a pomalu přisypávejte do první mísy. Nechte hníst, dokud se nevytvoří hladké těsto, poté vmíchejte vlašské ořechy. Naplňte formičky a pečte 18–20 minut. Zda jsou hotové, zjistíte špejlí. Muffiny nechte chvíli chladnout ve formě, poté vyjměte a nechte zcela vychladnout mimo plech.
Dýně je zelenina, ze které se dá vyčarovat nejedno dobré jídlo. Skvělý kuchař a lektor pan Luboš Rychlavský nám ukáže, jak si doma připravit skvělou marmeládu z dýně.
