Pepř je nejznámější a nejčastěji používané koření: Pravidla pepření

(zdroj: Pepř je nejznámější a nejčastěji používané koření: Pravidla pepření)

Zelený pepř se sbírá první, dříve než začnou bobule pepřovníku černého (Piper nigrum) červenat

Černý pepř se získává sklizní nedozrálých bobulí a prochází procesem fermentace, které zapříčiní zčernání povrchu pepře

Bílý pepř se sklízí nejpozději, až zcela zralé bobule, kdy se vnější dužnatá slupka snadno odděluje od středu

Proč a jak je pepř zdravý

Oblíbený kajenský pepř jsou usušené a umleté chilli papričky

Zobrazit celou galerii

reklama