Oslaďte si letní dny nepečeným dortem s jahodami a čokoládovou pěnou

Nepečený dort s jahodami a čokoládovou pěnou

Příprava tohoto velmi chutného nepečeného dortu je navíc jednoduchá, a pokud čekáte odpoledne návštěvu, stihnete ho ráno připravit a podávat ke kávě. Čerstvé jahody dodají tomuto lehkému, ale velmi chutnému dortu příjemné aroma. 

Suroviny:

• balení světlých sušenek (asi 250 g)
• 250 g jahod
• 50 g cukru
• 2 tabulky bílé čokolády
• 80 g másla
• 3x šlehačka
• 2x 5 g želatiny

Postup:

Tento dort se skládá ze tří vrstev - sušenkové, čokoládové a jahodovo-šlehačkové.

Korpus - Sušenky rozdrobíme na prášek (mixérem nebo je rozdrtíme válečkem na nudle) a smícháme v misce s máslem do pevné hmoty. Hmotu napěchujeme do dortové formy a povrch uhladíme lžící.

Čokoládová pěna - do kastrůlku nalijeme 1 kelímek smetany 31 % a do ní nalámeme bílou čokoládu.

Pomalu rozpouštíme na plotně, není potřeba šlehat ve vodní lázni, pokud máme sklokeramickou desku, rozpouštíme ale na velmi nízkém teplotním stupni. U jiných spotřebičů použijte vodní lázeň.

Rozpuštěnou čokoládu se smetanou smícháme s 5 g želatiny, kterou jsme rozpustili ve 2 lžících vody. 

Dále ušleháme druhý kelímek smetany, tuto šlehačku pak použijeme na výrobu pěny.

Čokoládovou pěnu nalijeme na vrstvu sušenek. Dáme na 20 minut vychladit do lednice.

Jahody se šlehačkou - jahody nakrájíme na kousky, přidáme 50 g cukru a svaříme. 2 lžíce vody smícháme s 5 g želatiny, rozpustíme, vlijeme do jahodové hmoty. Ušleháme poslední kelímek smetany a smícháme s jahodovou hmotou. Vše pak nalijeme na zatuhlou čokoládovou pěnu. Jahodová hmota musí být lehce vychladlá, aby se v ní šlehačka nesrazila. 

Dort dáme na 2 hodiny do lednice, aby důkladně ztuhl. Povrch dortu můžeme ozdobit několika plátky jahod. Pak již můžeme podávat.