I když to zní jako sci-fi, 3D technologie pronikají do všech odvětví. Proč by tedy nemohly tisknout originální ozdoby a dekorace na dorty? Nebojte se, takto ozdobené dorty budou stále jedlé a chutné.
Naučte se zdobit dorty pomocí 3D forem (Zdroj: Depositphotos)
Vytiskněte si ozdoby na dorty pomocí 3D forem
Nemusíte být profesionální cukrář, abyste se naučili své dorty zdobit jako skuteční mistři oboru. Postačí vám, když se naučíte pracovat s 3D formami, které vlastně tuto práci udělají za vás. Není to tak složité, jak se na první pohled zdá a až si vyrobíte svou první nádhernou dekoraci, zcela jistě kouzlu zdobení dortů pomocí 3D forem propadnete natrvalo.
V první řadě je nutné zakoupit v obchodě cukrovou potahovací hmotu - lze koupit v běžných potravinářských obchodech nebo objednat na specializovaných e-shopech. Dále budete potřebovat 3D formu - tu rovněž seženete na e-shopu. Naposledy se neobejdete bez jedlých potravinářských barev a ty jsou k mání i v některých drogeriích.
3D formou lze "vytisknout" i nejrůznější ornamenty
Postup práce s 3D formou
Aby se vám s 3D formou dobře pracovalo, dejte jí nejprve na chvilku do mikrovlnné trouby, kde se nahřeje a změkne.
Poté si hnětením v ruce připravíte cukrovou potahovací hmotu - ta musí být dostatečně měkká, aby se dala dobře zapracovat do 3D formy. Používejte bílou potahovací hmotu, budete jí posléze dobarvovat. Na vícebarevné ozdoby pak lze samozřejmě používat i barevné varianty potahovací hmoty, což nám nakonec ušetří čas se složitým dobarvováním.
Ozdoby opatrně vyjmeme z 3D formy (Zdroj: Prima DOMA) 3D formy jsou vyrobeny ze silikonu, takže do nich potahovací hmotu snadno natlačíme (Zdroj: Prima DOMA)
Jakmile je potahovací hmota dokonale natlačena do formy, uložte formu na 10-15 minut do mrazáku. Díky tomu pak dekor jednoduše z formy vyjmeme.
Ozdoby na dorty přikládejte tak, že spodní stranu ozdoby navlhčíte štětečkem a vlažnou vodou a přitiskneme na dort. Tím se hmota přilepí. Takto můžete lepit ozdoby nejen z potahovací hmoty, ale také z čokolády, marcipánu nebo krémové.
Čokoláda je rovněž vhodný materiál do 3D forem (Zdroj: Depositphotos) Květy ze 3D forem vyrábíme z potahové hmoty (Zdroj: Depositphotos)
Na dobarvení dekoru použijte potravinářské barvy a jemný štěteček. Pro větší plochy barvení ozdob je lepší použít stříkací pistoli.
Plastické květy vybarvíme nebo pouze orámujeme okraje (Zdroj: Prima DOMA) Listy ve zlaté barvě vypadají jako živé (Zdroj: Prima DOMA)
Některé 3D formy jsou plasticky vytvořeny tak, že z jich vytvořené ozdoby lze dále ještě upravovat. Třeba u květů lze jemným oříznutím nabudit dojem živého květu. Aby se nám při modeláži hmota nalepila na ruce, použijeme moučkový cukr nebo potravinářský škrob.
Plastické dekorace je možno barvit potravinářskými barvami (Zdroj: Prima DOMA) Pomocí 3D forem můžeme vytvořit ohromující dekorace (Zdroj: Prima DOMA)
Ozdoby na dorty je možné různě skládat a vytvářet tak jenem dekoraci dortů, ale také cukrářské výrobky jako takové. Je to jen na vaší šikovnosti a fantazii.
Ozdoby ze 3D forem jsou velmi elegantní a plastické (Zdroj: Depositphotos) 3D formy mají nejrůznější motivy, i drobné dekorace (Zdroj: Depositphotos)
Publikováno: 3. 7. 2020, Autor: Martina Pilzová, Profil autora: Martina Pilzová
