Grilovaná zvěřina

Pokud vás grilování baví a grilujete během roku, ať je zima nebo léto, máme pro vás zajímavý recept na grilovanou zvěřinu. Potřebovat budete 800g jelení kýty, nebo vykostěného hřbetu, 3 jablka, 350g nakládaných brusinek, 100g nakládané jeřabiny, 1,5 dcl červeného vína, 10 kuliček drceného jalovce, čerstvý pepř, mletý pepř, sůl, citronová šťáva, 0,05l oleje na potření, 1 lžíce másla. Z masa si připravíme medailonky, lehce potřené olejem s drceným jalovcem. Rozpálíme grill a dáme na něj připravený bramborový knedlíček. K němu přidáme jelení hřbet. Na druhou pánev s máslem položíme jablka, přilejeme víno, jeřabiny, brusinky, šalvěj a osolíme, opepříme. Přidáme med. Do formičky natlačíme šťouchané brambory a vyklopíme na talíř, k tomu dáme jablíčka a jelení medailonky.